домашня Їжа – дієта не страшна

Згідно з останніми даними Всесвітньої організації охорони здоров\’я (ВООЗ), понад 1 мільярд людей у світі потерпають від надмірної ваги й ожиріння. Так, у США зайва маса тіла виявлено в кожного п\’ятого мешканця, Німеччини – в кожного другого. У нашій країні, за свідченням заступника головного лікаря авторської клініки «Нео-Віта», лікаря загальної практики Олени Рашоян, від зайвої ваги страждає кожен другий росіянин, від ожиріння – кожен шостий, 1/3 від загального числа пацієнтів – діти і підлітки.

Картина бою

«Будь-який лікар скаже вам: шукайте причину проблем зі здоров\’ям у своїй тарілці, – впевнена дієтолог клініки «Нео-Віта» Юлія Фомічова. – Гіпертонія і захворювання серцево-судинної системи, артрити, цукровий діабет, жовчокамяна хвороба і варикозне розширення вен, гастрит і виразка, пізні токсикози вагітних – це лише мала частина того, чим загрожує надмірна маса тіла і неправильне харчування. А щоб запобігти хворобі, потрібно небагато, а саме – переглянути раціон. Здорове харчування – універсальне засіб».

Однак простий вигляд рада для багатьох виявляється дуже складним у виконанні. Деякі побоюються, що дієтичні страви будуть не такими смачними, як звичні. Однак більшість зупиняє необхідність готувати самостійно, у тому числі освоювати нові, здорові способи приготування. У результаті ініціатива розпочати «з понеділка» харчуватися правильно часто знаходить втілення лише в зібраних рецептах. Адже вранці не вистачило часу, щоб зварити собі кашу, а ввечері вже не було сил готувати овочі або рибу на пару.

Так дуже швидко ми програємо війну за здоров\’я і стрункість. Але давайте не будемо даремно лаяти себе за лінь, а краще логічно оцінимо картину бою. Блага мета («харчуватися правильно») – є. Бажання – величезна. Стратегія («готувати дієтичні страви») – розроблена. А от тактика («як готувати») – не продумана, не кажучи про зброю, про який і не згадали.

Проти нас скажений темп життя, завантаженість на роботі, постійна втома і стрес, а ми – в атаку з голими руками. На війні як на війні! Пора виставляти проти наслідків технічного прогресу його результати – побутову техніку.

Обізнаний – значить озброєний

Отже, що ж допоможе нам на шляху до перемоги? Як не дивно, але перший прилад, який радять придбати всі без винятку дієтологи – домашні підлогові ваги. «Мало хто з нас може точно назвати свою вагу. Найчастіше ця інформація стає неприємним відкриттям – як для чоловіків, так і для жінок», – розповідає Олена Рашоян. Однак саме лякаючі цифри допоможуть залучити в ряди прихильників здорового харчування та інших членів сім\’ї. А в подальшому дані про зниження ваги стануть прекрасним стимулом продовжувати боротьбу із зайвими кілограмами.

Даючи рекомендації, Олена Рашоян зауважує, що зважуватися необхідно вранці: «Якщо ви оцінюєте вага в період схуднення, то доцільно контролювати зміни щодня. Якщо ж мета – підтримувати себе формі після корекції, то достатньо проводити процедуру раз на тиждень».

Існує маса способів вирахувати, яким саме має бути «ваш ідеальний вагу. Один з найпростіших – формула Поля Брока, згідно з якою оптимальна маса тіла визначається за формулою: «Зростання мінус сто». Більш точну оцінку дає індекс Кетле: свою вагу в кілограмах поділити на зріст у метрах, зведений у квадрат. При нормальній вазі цей коефіцієнт становить від 20 до 25; при зайвої худорби – від 20 до 15; при надмірній масі тіла – від 25 до 30. Перевищення останньої цифри означає ожиріння.

Однак, за словами Олени Щербакової, спеціаліста по продукції компанії BINATONE, ці прості формули дозволяють дати дуже усереднену оцінку фізичної форми людини. В якості альтернативного способу вона пропонує використовувати діагностичні ваги. «Цей прилад на підставі свідчень про масу тіла, а також введених даних про зростання, поле і віці дає рекомендації по кількості необхідних людині калорій, – пояснює Олена Щербакова. – Крім того, діагностичні ваги допоможуть скоригувати дієту, оскільки вимірюють процентний вміст води кісткової і жирової тканини в тілі. Ця інформація допомагає визначати, пов\’язана втрата ваги зі зниженням саме жирової тканини або організм втратив тільки воду (наприклад, після застосування «швидкої» дієти)». Пояснюючи дія приладу, експерт розповідає, що співвідношення складових визначається за допомогою аналізу біоелектричного опору. Ваги подають слабкий, неощущаемый людиною електричний заряд, який проходить через тканини тіла з різною швидкістю.

Попередня сторінка Наступна сторінка