Рецепт лепешнякупростий і смачний пиріг

Манник — дуже простий і смачний пиріг. Готується він швидко, тому навіть якщо гості вже на порозі, а до чаю нічого немає, просто спечіть по одному із запропонованих нижче рецептів манник.
Текст: Рамила Гамбаева
24.10.2013
Рецепт манника: простой и вкусный пирог

Манник: базовий рецепт

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 100-200 г маргарину;
  • 1 ст. кефіру, сметани або молока;
  • 250 г цукру;
  • 250 г манної крупи;
  • 200 борошна;
  • 10 г (1 ч. л.) соди.

    • Приготування:

    Для початку змішайте манку з кефіром, молоком або сметаною (нежирної) і залиште набухати на 1 годину. Якщо час не дозволяє, можна пропустити цей крок і відразу замішувати тісто. Розтопіть маргарин, додайте цукор, розмішайте. Потім вбийте яйця. Слідом залийте кефір з манкою і знову розмішайте. Просійте борошно і додайте соду. Засипте в тісто і все добре вимішайте до однорідності. Випікайте при температурі 200 °С близько 20 хвилин. Якщо у вас велике деко, можете збільшити кількість продуктів в 2 рази.

    Рецепт сирного лепешняку з медом і сухофруктами

    Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • “>1 ст. манки;
  • 1 пачка (250 г) сиру;
  • 2 ст. л. сметани;
  • 1/2 ст. цукру;
  • 2 ст. л. меду;
  • 5 г розпушувача;
  • 100 г родзинок, чорносливу або кураги;
  • 1 ч. л. борошна;
  • вершкове масло для змащування.

    • 1. Манку змішайте з сиром і цукром і добре розітріть. Можете скористатися блендером.

    2. Яйця збийте, додайте до них сметану, мед і сирно-манну масу – все ретельно вимісіть.

    3. Ізюм промийте, просушіть і змішайте з невеликою кількістю борошна. Якщо ви вирішили додати в тісто чорнослив або курагу, також змішайте її з борошном, попередньо порізавши.

    4. Додайте в манное тісто вибраний сухофрукт і розпушувач. Все перемішайте ложкою.

    5. Форму для випічки змастіть маслом. Потім вилийте в неї тісто і поставте в розігріту до 170 °С духовку. Випікайте приблизно 1 годину. Готовність перевірити зубочисткою.

    6. Остудіть і подайте до столу. При бажанні можна покрити сирний манник глазур\’ю і прикрасити за смаком.

    Рецепт лимонного лепешняку

    Неповторний смак і аромат у лимонного лепешняку. Готується він трохи довше класичного лепешняку, але результат того вартий.

    1. Візьміть 3 яйця розділити на білки і жовтки, білки приберіть в холодильник.

    2. Лимони (3 шт.) добре промийте, витріть насухо і натріть цедру 2 з них.

    3. Жовтки збийте з 100 г цукру, влийте тонкою цівкою 100 мл рослинного масла (рафінованої), не припиняючи збивати. Потім додайте лимонну цедру, перемішайте.

    4. Просійте 120 г борошна, додайте 1/2 ч. л. соди і додати до жовтків. Туди ж додайте 200 г манки і все ретельно перемішайте.

    5. Охолоджені білки збийте до піків з дрібкою солі, додайте до тесту.

    6. Форму трохи змастіть маслом, вилити в неї тісто і поставте випікатися. Час випікання: 20-30 хвилин. Температура: 180 °С.

    7. З очищених лимонів відіжміть сік, а третій лимон наріжте скибочками.

    8. В 1 л води додайте лимонний сік, порізаний лимон і 200 г цукру. Поставте на вогонь і кип\’ятіть. Коли цукор розчиниться повністю, зніміть з вогню і процідіть.

    9. Теплий манник «обколите» зубочистками по всій поверхні і полийте зверху лимонним сиропом. Залиште просочитися.

    10. Наріжте і подайте до столу.