Оладки на сметані

Не знаєте, що приготувати на сніданок? Сміливо починайте смажити оладки на сметані. Пишні, ніжні і рум\’яні оладки готуються дуже просто і швидко. А головне, порадують кожного без винятку члена вашої родини. Ось наш рецепт оладок на сметані.
Текст: Рамила Гамбаева
20.05.2013
Оладьи на сметане

Оладки – невеликі овальні товсті млинці з кислого тіста, які обсмажуються на олії. Основою тесту для оладок може бути молоко, кефір, кисле молоко і сметана. Саме на сметані вони виходять повітряними, легкими, з пухкою консистенцією.

Рецепт оладок на сметані

Інгредієнти:

  • 2 яйця;
  • 400 р сметани;
  • 1/2 ст. цукру;
  • щіпка солі;
  • 1 ч. ложки соди;
  • 1 ст. борошна;
  • ванільний цукор (за бажанням).

    • Приготування

    Яйця злегка збийте виделкою, додайте сметану, соду, цукор і ванільний цукор, сіль і борошно. Борошна потрібно стільки, щоб тісто було схоже на густу сметану. Випікайте оладки на олії на добре розігрітій сковороді. Подавайте з джемом, медом, сметаною або посипавши цукровою пудрою.

    Ще один рецепт оладок на сметані

    Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 1 ст. сметани;
  • 2 ст. борошна;
  • 2 ст. ложки цукру;
  • 2 ст. ложки вершкового масла;
  • 1/2 ч. ложки соди;
  • сіль.

    • Приготування

    Від попереднього рецепта цей рецепт відрізняється тим, що в ньому використовуються збиті білки яєць. За рахунок цього оладки виходять ще пишніше і легшим. Отже, жовтки відокремте від білків. Потім жовтки розітріть з цукром і сіллю, додати до них сметану і розм\’якшене вершкове масло. Слідом просійте в тісто борошно з содою і ретельно розмішайте. Білки збийте в міцну піну і обережно ввести в тісто. Випікайте на рослинній олії, викладаючи тісто ложкою на сковороду.

    Оладки на сметані можна урізноманітнити додатковими інгредієнтами: ягодами, шматочками свіжих і сушених фруктів, шоколадом і горіхами. Наприклад, дуже смачними і ароматними виходять бананові оладки з родзинками.

    Бананові оладки з родзинками

    Інгредієнти:

  • 3 яйця;
  • 1 ст. сметани;
  • 1 стиглий банан;
  • 50 г шоколадного масла;
  • 2 ст. борошна;
  • 100 г родзинок;
  • сіль, цукор.

    • Приготування

    Яйця збийте у блендері з сіллю і цукром. Додайте нарізаний банан і ще раз збийте. Потім влийте сметану і розтоплене шоколадне масло. Слідом просійте борошно, додайте промитий і просушений ізюм і вимішайте ложкою однорідне тісто. Смажте оладки на розігрітій сковороді. Перед подачею посипте цукровою пудрою і корицею.