Гарбуз, запечена в духовціхороший рецепт від господині

Гарбуз – це овоч, який люблять і шанують далеко не всі. А дарма, адже вона дуже корисна і навіть смачна, особливо якщо правильно її приготувати. Наприклад, відмінне блюдо – це гарбуз, запечена в духовці.
Текст: Дарина Пригарина
08.10.2013
Тыква, запеченная в духовке: хороший рецепт от хозяйки

Гарбуз, запечена в духовці – це дуже смачне блюдо, в якому зберігаються всі корисні і поживні речовини та вітаміни. До речі, приготувати цей овоч таким чином (тобто запекти) можна різними способами. Докладно про це – нижче.

Як вибрати гарбуз

Отже, як вибрати цей овоч? Щоб гарбуз, запечена в духовці, вийшла соковитою і солодкою, краще вибрати зрілий, але молодий овоч. Якщо гарбуз буде недозрілої, то м\’якоть її буде жорсткою і зовсім несолодким. Якщо ж овоч довго лежав, чекаючи своєї години, то, швидше за все, шкірка його стала толстой, її буде дуже важко видалити. Що стосується розмірів, то вони повинні бути середніми. Маленька гарбуз навряд чи буде смачною, а велика просто не поміститься в духовку.

Гарбуз, запечена в духовці: як можна її приготувати

Існує безліч способів запекти гарбуз. Наприклад, можна зрізати її верхівку, видалити насіння і все непотрібне і нафарширувати який-небудь начинкою. А можна очистити овоч, нарізати його і запекти у фользі або просто на деку. Примітно те, що гарбуз майже універсальна, вона може поєднуватися і з фруктами, і з овочами, і з крупами, і навіть з м\’ясом. Так що простір для кулінарної фантазії воістину величезний.

Кілька рецептів приготування гарбуза в духовці

Солодка гарбуз з яблуками

Для її приготування знадобиться:

  • 1 гарбуз середніх розмірів;
  • 500 г яблук;
  • 100 г меду;
  • 100 мл води;
  • ? ч. л. кориці;
  • рослинне масло.

    • Для початку потрібно гарбуз очистити від шкірки і насіння, потім нарізати кубиками. Яблука також очищаються від шкірки і серцевин і нарізати часточками. Тепер потрібно взяти деко і викласти його дно фольгою, змастивши її олією. Потім можна викладати гарбуз упереміш з яблуками. Мед потрібно змішати з водою і корицею, потім цю суміш вилити зверху на яблука з гарбузом. Все це потрібно випікати в духовці, розігрітій до 200 градусів, протягом півгодини. Гарбуз, запечена в духовці з яблуками, готова. Приємного апетиту!

    Гарбуз, запечена в духовці з м\’ясом

    Для приготування такого незвичайного страви потрібно:

  • 1 велика гарбуз;
  • 300-400 г м\’яса (можна взяти як курку, так і свинину чи яловичину);
  • 200-300 г картоплі;
  • 1 цибулина, зелень;
  • сіль і приправи за смаком.

    • Отже, зріжте верхівку гарбуза і вичистити зсередини все насіння і трохи м\’якоті. М\’якоть викидати не варто, її потрібно нарізати. Картоплю очистіть і поріжте кубиками, м\’ясо нарізають таким же чином. Цибулю очистіть і наріжте, зелень порубаєте. Тепер розігрійте сковороду з маслом і викладайте в неї цибулю, обсмажте до золотистого кольору. Потім додайте м\’ясо, а через 5 хвилин картоплю. Смажте всі 10 хвилин, потім додайте зелень і сіль, перемішайте все і через хвилину вимикайте вогонь і перекладайте всі інгредієнти всередину гарбуза. Тепер накрийте ваш овоч кришкою (так, викидати її теж не потрібно), покладіть на деко і відправляйте на 40-50 хвилин у духовку, яку попередньо потрібно розігріти до 180-200 градусів. Готово!

    Поради

    1. Якщо шкірка гарбуза дуже товста, то відправте овоч в духовку на 10 хвилин, а потім видаліть шкірку.

    2. Насіння не викидайте. Їх можна посмажити і є, це смачно і корисно.

    3. Щоб насолоджуватися гарбузом цілий рік, її можна заморозити, нарізавши шматочками

    4. Вибираючи гарбуз, звертайте увагу на шкірку. Вона повинна бути гладкою і досить щільною.

    Готуйте та смакуйте гарбуз разом зі своїми домочадцями! Це не тільки смачно, але ще й корисно.