Рецепти тіста

Що може бути краще домашньої випічки? Навіть ті, хто намагається не є борошняне, не відмовляться від виробів, спечених будинку. Ось 8 простих рецептів, які допоможуть тобі спекти з легкістю самі смачні шедеври кулінарії. Візьми на озброєння ці рецепти і сміливо готуй. Навіть якщо у тебе не складалося раніше приготувати гарне тісто, зараз вийде обов\’язково – вся справа в правильно підібраних пропорціях.

1. Кефірний тісто з сиром

Інгредієнти:

  • 1 чашка кефіру
  • 1 чашка тертого сиру
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 2/3 чайної ложки соди
  • 1 чайна ложка цукру
  • 2 склянки борошна

Якщо ти натреш сир на крупній тертці, вийде відмінний тісто для коржів і сосисок у тісті, а якщо на дрібній — вийде гарне тісто для інших виробів, поменше. Наприклад, рогаликів.

2. Прісне тісто на сметані

Інгредієнти:

  • 1 склянка сметани
  • 2 склянки борошна
  • 2 столові ложки цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка соди
  • 1 яйце
  • 100 г молока
  • 50 г розтопленого маргарину

У кожному будинку знайдуться продукти для цього тіста. Особливо добре воно підходить для пиріжків з різними начинками.

Рецепти тіста

3. Дріжджове тісто на кефірі

Інгредієнти:

  • 1 стакан кефіру
  • 0,5 склянки рослинного масла
  • 1 столова ложка цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 чайна ложка сухих дріжджів (50 г мокрих)
  • 2,5 склянки борошна

Тісто не жирне, пухнасте, добре підходить для несолодкої випічки. Розчини дріжджі в кефірі кімнатної температури. Потім додаємо інші інгредієнти і замешивай тісто. Залиш його на годину-півтора для підйому.

4. Налите тісто на кефірі (п\’ятихвилинка)

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 1 склянка борошна
  • 1 стакан кефіру
  • 1 чайна ложка соди

Погаси соду кефіром, додайте яйця, сіль, борошно і ретельно перемішай. Тісто виходить пухнасте і зовсім не жирне. Начинка для виробів з нього не повинна бути вологою.

Рецепти тіста

5. Безопарне здобне дріжджове тісто

Інгредієнти:

  • 300 мл сироватки (можна молоко або кефір)
  • дріжджі (50 гр свіжих або 1 чайна ложка сухого)
  • 250 г маргарину
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 0,5 склянки цукру
  • 4-5 склянок борошна
  • 3 яйця

Розчини дріжджі в теплій сироватці. Маргарин розтопити. Замісити тісто з усіх інгредієнтів, поклади його в холодильник. Тісто роби не густе, тому що в холодильнику маргарин швидко застигає. Краще його робити на ніч, тоді ти вже вранці зможеш приступити до випікання.

6. Безопарне дріжджове тісто

Інгредієнти:

  • 0,5 л молока
  • 1 яйце
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 1 столова ложка цукру
  • 1/3 склянки рослинного масла
  • 4-5 склянки борошна
  • 30 г мокрих дріжджів

У теплому молоці розчини дріжджі, додай сіль, цукор, олію і борошно. Все ретельно перемішати, помісти в пакет і зав\’яжи його зверху, залишаючи місце для підйому. Відправ тісто в холодильник на ніч. Це тісто підходить для випічки, але і смажити коржі з нього і подібні страви – одне задоволення.

Рецепти тіста

7. Дріжджове тісто з содою, яке ніколи не підводить

Інгредієнти:

  • 2 яйця
  • 150 г маргарину
  • 200 г сметани
  • 1 склянка цукру
  • 0,5 пачки мокрих дріжджів (50 г)
  • 0,5 чайної ложки соди
  • 4 склянки борошна (приблизно)
  • 0,5 чайної ложки солі

Розчини дріжджі 50 г теплої води, додай розтоплений маргарин, збиті з цукром яйця, сметану з содою і сіль. Ретельно перемішай і всип борошно. Тісто не повинно бути крутим. Залиш суміш хвилин на 10 відпочити. Сформуй з тіста вироби, накриваємо його рушником і залиш, приблизно на хвилин 40 хвилин. Через 40 хвилин вже можна пекти.

8. Сирне тісто

Інгредієнти:

  • 2 склянки (250 мл) борошна
  • 200 г сиру
  • 100 г м\’якого масла
  • 2/3 чайної ложки соди
  • 0,5 чайної ложки солі
  • 1 яйце
  • 100 г цукру

Перемішати борошно з сіллю і содою. Окремо збиваємо масло з цукром, додай сир, яйце і добре перемішати. Замешивай не дуже круте тісто. Вироби з сирного тіста виходять дуже м\’якими і ніжними. Воно ідеально для пряників і солодких пирогів.

Рецепти тіста

Ці чудові рецепти виручать тебе не раз! Збережи їх до себе. Не забудь поділитися корисними рецептами тіста з друзями, випічка нікого не залишає байдужим!