Курячий рулет

Страви з духовки – соковиті, ніжні, з рум\’яною скоринкою – що може бути смачніше? Особливо, якщо це рулет з курки, фарширований пряним базиліком, сиром моцарелла, помідорами і часником. Витратьте небагато часу і по гідності оціните це поживне і смачне блюдо.
Текст: Рамила Гамбаева
Фото: Рамила Гамбаева
20.04.2012

Куряче м\’ясо – цінне джерело білка, який містить всього 130 калорій на 100 р. А скільки всього корисного в базиліці… Тільки уявіть: він стимулює травлення і зміцнює захисні властивості організму, покращує роботу серця і навіть заспокоює нервову систему. Сир моцарелла в свою чергу багатий вітамінами A і В, які корисні для шкіри і очей. І при цьому містить не так багато жирів у порівнянні з іншими сирами.

Загалом, це блюдо – ідеальне поєднання смаку та користі.

Інгредієнти:

Приготування:

Куряче філе викладіть на обробну дошку, покриту харчовою плівкою. Шматки розташуйте внапуск. Добре відбийте м\’ясо, але не робіть шматки сильно тонкими, щоб начинка згодом не випала.

В результаті повинен вийти єдиний пласт м\’яса прямокутної форми.

Поперчіть і посоліть його і викладіть зверху листя базиліка. Помідори крупно наріжте і викладіть на шар базиліка. Посоліть помідори і видавіть зверху часник.

Сир моцарела натріть на крупній тертці і покрийте ним помідори.

Тепер акуратно, притримуючи плівку з двох сторін, скрутіть м\’ясо в рулет. Плівку видаліть. Ретельно закріпите рулет зубочистками або перев\’яжіть харчової ниткою. Перекладіть рулет у форму для запікання швом вниз.

Додайте у форму кілька ложок води, щоб рулет не вийшов сухим.

Змастіть зверху майонезом і запікайте в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 30-40 хвилин до утворення рум\’яної скоринки.

Кількість порцій: 4

Час приготування: 1 годину

Калорійність однієї порції: 250 ккал