капустяний Пиріг закритий

Пирог капустный закрытый от женского онлайн журнала svoipravila.ru

Я дуже люблю капустяний пиріг. А ви? Його готувати зовсім не складно.

Для приготування капустяного пирога вам потрібно:

  • Тісто дріжджове – 300 гр.
  • Капуста свіжа – 300 гр.
  • Цибуля – 1 шт. середніх розмірів
  • Олія рослинна рафінована – 1 ст. л.
  • Масло вершкове – 30 гр.
  • Сир твердих сортів – 30 гр.
  • Сметана – 2 ст. л.
  • Яйце – 2 шт.
  • Сіль за смаком
  • Спосіб приготування капустяного пирога:

    Начинка для капустяного пирога:

    Капусту нашаткувати соломкою. Цибулю почистити і порізати дрібними кубиками. На розігріту сковорідку налити олію, висипати спочатку цибулю, зверху нашатковану капусту і злегка обсмажити. Потім додати вершкове масло. Коли вершкове масло розплавиться, вилити туди 1 сире яйце і перемішувати на повільному вогні, поки яйце не згорнеться. Посолити і залишити остигати.

    Тісто розділити на 2 великі рівні частини і 1 невелику частину для прикраси. Розкачати тісто для нижньої частини пирога. Остиглу, але теплу начинку для пирога викласти на розкатане тісто.

    Сир потерти на дрібній тертці. Розподілити тертий сир рівномірно по начинки пирога.

    Розкачати другу половину тіста для верхньої частини пирога. Накрити пиріг верхньою частиною і защипати краї.

    Оформление пирога капустного

    Обмазати пиріг сметаною. Зробити два невеликих циліндрика з тіста, розкачати їх у вигляді двох смужок з гострими краями на обох кінцях. Ножем завдати по боках смужок розрізи, так щоб вийшли смужки у вигляді однакових по ширині ялинок. Покласти одержані прикраси на пиріг в довільній формі.

    Розкачати з тіста два невеликих гуртка, також з боків гуртків зробити розрізи, щоб гуртки вийшли вигляді зірочок. У центр обох зірочок прикріпити маленькі кульки з тіста. Обережно обмазати прикраси на пиріг збитим яйцем. Дати пирогу настоювати 20-25 хвилин і випікати в нагрітій духовці 25-30 хвилин.

    Готовий пиріг помазати розтопленим вершковим маслом.

    Дивіться так само як приготувати лісовий пиріг сбрынзой і куркою.