Кутаби з гарбузомрецепт з фото
Кутаби – страва азербайджанської кухні, це тонкі чебуреки з прісного тіста, які смажать на сухій сковороді без додавання масла.
В якості начинки для кутабів використовують зелень, сир, м\’ясо, гарбуз, зерна граната, сир.
Кутаби з гарбузом можна приготувати під час посту, а так само їх по достоїнству оцінять вегетаріанці. Кутаби з гарбузом дуже смачне і просте блюдо.
Дивіться також: Оладки з гарбузом і картоплею, рецепт з фото.
З даної кількості інгредієнтів виходить 10 кутабів.
Інгредієнти для кутабів:
Для тіста:
Для начинки:
Час приготування – 50 хвилин.
Як приготувати кутаби з гарбузом:
1) Підготуйте всі інгредієнти для приготування кутабів з гарбузом.
2) У мисці з\’єднайте пшеничне борошно, воду, сіль і рослинне масло. Щоб тісто для кутабів вийшло таке як треба, обов\’язково дотримуйтесь пропорції.
3) Замісіть круте тісто. Відкладіть тісто на 20-30 хвилин і приготуйте начинку для кутабів.
4) Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння, вимийте і наріжте кубиками.
5) Гарбуз очистіть від шкірки і наріжте невеликими кубиками.
6) На сковорідку налийте 2 столові ложки рослинної олії і викладіть порізану цибулю. Обсмажте 2-3 хвилини, додайте нарізану кубиками гарбуз.
Посоліть і поперчіть за смаком, додайте трохи цукру і добре перемішайте. Накрийте кришкою і готуйте 7-10 хвилин. Коли гарбуз стане м\’якою, вимкніть вогонь.
7) Готову начинку з гарбуза викладіть в тарілку і остудіть.
8) Тісто для кутабів розділіть на 10 частин.
9) Візьміть трохи борошна і обваляйте в ній кожен шматочок тіста. Потім розкачайте його дуже тонко.
10) На одну частину викладіть підготовлену начинку з гарбуза.
11) Накрийте другою половиною тіста і притисніть краю, щоб під час приготування вони не відкрилися.
12) Смажте кутаби з гарбузом на сухій сковороді з кожного боку за 2-3 хвилини. Слідкуйте за тим, щоб кутаби не згоріли.
Готові кутаби викладіть на тарілку і накрийте рушником або пакетом. Це потрібно зробити для того, щоб кутаби були м\’якими.
Дивіться також: Рисова каша з гарбузом на молоці, рецепт.
Їжте кутаби з гарбузом теплими. Приємного апетиту!
