Яблучний штрудель
Яблучний штрудель – вишукане блюдо австрійської кухні, яке ідеально підійде для тих, хто дотримується дієти, так як в його склад не входять ні тварини, ні рослинні жири. Приготовлений вдома штрудель виходить набагато смачніше тих, які ти можеш замовити в ресторанах. Правильно приготований, він виходить соковитим, з тонким тестом і апетитною хрусткою скоринкою. При всьому цьому приготувати його зовсім нескладно. Спробуй сам, тільки дотримуйся рекомендації.
Інгредієнти:
- 2 аркуша листкового тіста кімнатної температури;
- 2-3 великих яблука (бажано кислих);
- 1/2 ч. л . кориці;
- 2 ст. л. цукру;
- 2 ст. л. борошна;
- півсклянки рубаних горіхів;
- 3 ст. л. коричневого цукру;
- 2 ст. л. звичайного цукру;
- 2 ст. л. панірувальних сухарів;
- 1 яйце 1 чайна ложка води.
Приготування:
1. Розігрій духовку до 190 градусів.
2. Очисти яблука, прибери серцевину і наріж їх. Потім виклади їх в миску і змішайте з корицею, коричневим і звичайним цукром, борошном. Залиш на 20 хвилин, щоб яблука пустили сік.
3. В окремій ємності змішай горіхи, два види цукру і сухарі. Розкачай один лист тіста, присипаючи його горіховою сумішшю і викласти зверху яблучну. Закрий начинку, загорнувши краю тіста. Повтори з другим листом і залишилася начинкою.
4. Потім загни краю рулетів. Викласти рулети на деко, попередньо застеливши його папером. Змащуємо збитим з водою яйцем. Зроби поздовжні надрізи на кожному рулеті.
5. Випікати при 190 градусах 40-45 хвилин до золотисто-коричневої скоринки.
Цей штрудель чудово поєднується з морозивом або збитими вершками, але якщо ти дотримуєшся суворо дієти, просто з\’їси шматочок, запиваючи несолодким чаєм. Приємного тобі апетиту!
Поділись зі своїми друзями рецептом цієї страви австрійської кухні!