Соковита телятина із зеленою квасолею, морквою і селероюрецепт з фото
Соковита телятина з морквою та селерою – гарна ідея для смачної вечері або обіду. Така страва стане гарним доповненням до будь-якого гарніру.
Дивіться також: Листковий салат з телятиною, рецепт з фото.
Інгредієнти для телятини:
Для приготування знадобиться велика сковорода або сотейник.
Час приготування: 60 хв
Кількість порцій: 6.
Рецепт приготування телятини з морквою, зеленою квасолею і селерою:
1) Морква і корінь селери очистити і нарізати великими брусочками. Слід врахувати, що селера при обсмажуванні зменшиться в об\’ємі в два рази більше, ніж морква.
2) Морква замаринувати в оливковій олії з додаванням цукру і спецій. Відставити на 10-15 хвилин.
3) М\’ясо нарізати довільними шматочками і обсмажити при високій температурі до напівготовності. Посолити і поперчити, за бажанням додати спеції.
4) М\’ясо перекласти зі сковороди, додати рослинне масло і злегка обсмажити моркву.
5) Через 2-3 хвилини додати селеру, обсмажити з морквою.
6) Стручкову квасолю нарізати. Можна використовувати заморожену і вже нарізану квасоля, попередньо її розморозивши. Обсмажити протягом декількох хвилин. Додати зубчик часнику.
7) Коли часник віддасть аромат, додати до овочів обсмажене м\’ясо і протушкувати все разом на невеликому вогні. Овочі при цьому не повинні вийти занадто м\’якими.
8) Для додання страві пікантного смаку додати кілька столових ложок гострого соусу на основі томатів, солодкого перцю і перцю чилі. При відсутності такого соусу не варто замінювати його кетчупом або томатною пастою. Для цієї мети краще підійде свіжий помідор і гострі спеції.
9) Помідор обшпарити окропом, зняти шкірку, нарізати шматочками і додати до страви, приправивши гострими спеціями.
10) Петрушку порубати, додати до м\’яса і протушкувати одну хвилину.
Ароматне блюдо готове!
Гарним доповненням до такої страви можуть бути спагетті.
Телятина з зеленою квасолею, селерою і морквою готова!
Приємного апетиту!