Салат з бринзою – 1001 рада

Бринза – це м\’який сир білого кольору (іноді з жовтим відтінком), вимочений в розсолі. У нього яскравий кисломолочний смак. Для того щоб він добре вимок, потрібно від 20 до 60 діб. Чим довше він вистоюється, тим виходить солоней.

За зовнішнім виглядом бринза не має верхньої скоринки, на відміну від твердих сирів, і в міру кришиться. Якщо ви побачили на прилавках магазинів сир, у якого краю підсохлі, значить, він несвіжий. Також жирність корисної бринзи повинна бути не менше 40 %, а краще всі 50%.

З\’явилася бринза на світ близько семи тисячоліть тому на Сході, в Арабських країнах. Такий сир почали готувати з молока вівці, буйвола, сьогодні використовують ще молоко корови, кози, застосовуючи небудь один вид молока або суміші з декількох видів.

Зміст статті

• Чим корисний салат з бринзою, як зберігати головний інгредієнт
• Рецепти салатів з бринзою
• Салат з бринзою та помідорами:
• Салат з бринзою і овочами:
• Салат з куркою, бринзою і авокадо:
• Грецький салат з бринзою:
• Гострий салат з бринзою та печеними овочами:
• Морський салат з бринзою:
• Солодкуватий салат з бринзою та полуницею:
• Салат з бринзою, пекінською капустою і кукурудзою:
• Відгуки:

Чим корисний салат з бринзою, як зберігати головний інгредієнт

Бринза дуже корисна, оскільки містить в 100 грамах добову норму кальцію, що дозволяє зміцнити кістки і зуби. Так як калорій у неї 260, то ви можете приготувати салат з бринзою і тим самим забезпечити собі легкий сніданок і запастися на весь день енергією і працездатністю.

Незважаючи на те, що калорійність досить велика, цей сир є дієтичним продуктом. Звичайно, вживати його потрібно регулярно, і тоді ваша шкіра стане пружною, бархатистою, гладкою. Але найголовніша перевага сиру – це поліпшення травних процесів, придушення поганих бактерій в кишечнику.

Зберігати бринзу бажано в її розсолі або водно-сольовому розчині, без нього вона швидко засохне. Тому купивши шматочок більше, ніж вам потрібно, наприклад, на грецький салат з бринзою, перекладіть залишилася сир в пластиковий або скляний контейнер, налийте туди розсіл з упаковки, накрийте і поставте в холодильник.

Таким чином, він зберігає властивості протягом двох тижнів. Якщо придбали сир без розсолу, то щільно загорніть його в харчову плівку.

Рецепти салатів з бринзою

Квашений сир дуже корисний, смачний інгредієнт багатьох страв. Його можна використовувати в якості окремої закуски до м\’яса, супу, рибі, овочам. Деяким подобається вживати разом з чаєм або кавою.

Пироги, вареники, бутерброди з начинкою з такого продукту є в деяких країнах національним блюдом. Це гідне доповнення до родинного, дружнього обіду, вечері або для великої трапези.

Салат з бринзою – дуже популярне блюдо серед народів як Європи, так і Азії. Традиційне поєднання, база для експериментів – це солоний сир і помідори.

Його можна також доповнити куркою, морепродуктів, сухариками, овочами, оливками, маслинами, кукурудзою, зеленню, макаронами або рисом. Заправляти салат можна соусами (часниковим, сметанним), майонезом, олією, спеціями, прянощами або соком лимона.

Вибирайте рецепти по вашому смаку.

Салат з бринзою та помідорами:

• грам 100 бринзи;
• 8 твердих помідорів;
• грам 30 петрушки;
• пів склянки сметани;
• перець мелений.

Помідори миємо, нарізаємо кільцями або півкільцями, сир трохи протираємо від рідини, розминаємо виделкою. Петрушку дрібно рубаємо. Всі з\’єднуємо, заправляємо сметаною і перцем.

Салат з бринзою і овочами:

• грам 100 моченого сиру;
• два помідора;
• два солодких перцю;
• два огірка;
• пучок петрушки;
• цибуля ріпчаста;
• сік половини лимона;
• половина банки маслин без кісточок;
• олія оливок, сіль за смаком.

Овочі миємо, перець очищаємо від насіння, плодоніжки, огірок від шкірки, нарізаємо шматочками бажаної величини. Сир обсушим, ріжемо кубиками, маслини-кільцями. Листя петрушки відриваємо руками від стеблинок.

Інгредієнти викладаємо в салатницю, солимо, поливаємо олією і соком лимона. Перемішуємо. Якщо ви любите погостріше, то можна видавити ще часничок.

Салат з куркою, бринзою і авокадо:

• сир солоний;
• авокадо;
• пучок листя салату;
• половина грудки курки;
• ложка соку лимона;
• маслини;
• олія оливок, сіль.

Готуємо ситу закуску з куркою. М\’ясо птиці нарізаємо шматочками, смажимо на олії до готовності. Викладаємо на тарілочку. Авокадо очищаємо, видаляємо кісточку, нарізаємо так само, як і курку, поливаємо соком лимона, щоб не потемніло. Листя салату рвемо, кришимо сир.

Підготовлені продукти перемішуємо, поливаємо оливковою олією, солимо за смаком.

Грецький салат з бринзою:

• 4 огірочка;
• 5 томатів;
• 2 болгарських перцю;
• половина червоного салатного лука;
• 250 грамів бринзи;
• банку маслин (без кісточок);
• пучок зеленого салату;
• олії соняшникова, сіль.

Спочатку овочі та зелень моєму проточною чистою водою. Болгарський перець очищаємо від насіння, цибуля від лушпиння. Відкриваємо банку з маслинами, зливаємо рідину.

Ріжемо так інгредієнти: огірки і цибулю тонкими півкільцями, помідори і сир кубиками, перець соломкою, маслини-кільцями. Листя крупно рубаємо.

Овочі змішуємо з маслинами, салатом, сиром. Солимо, поливаємо олією. Тільки перед тим, як солити, спробуйте на смак грецький салат, може, і не потрібно солити. Готово! До речі, така закуска відмінно підходить до шашлику, т. к. шалено смачно з ним поєднується.

Гострий салат з бринзою та печеними овочами:

• 100 грам сиру солоного;
• 4 перцю різних кольорів;
• 2 баклажана;
• ложечка винного оцту;
• 4 зубчики часнику;
• 4 ложки оливкової олії;
• зелень, спеції.

Овочі моєму, кладемо в рукав, запікаємо в духовці при 180 градусах близько 20 хвилин. Студим, знімаємо шкірку, видаляємо насіння в перцях. Нарізаємо смужками. Можна, звичайно, замість того, щоб піч, обсмажити на сковороді.

Тільки баклажани перед цим потрібно посолити і дати трохи постояти, так як вони мають гіркота, потім сполоснути водою, далі готувати. Сир ріжемо кубиками.

Готуємо заправку. Часник розтираємо, з\’єднайте з маслом, сіллю і перцем чорним. Петрушку подрібнюємо.

На тарілку кладемо печені овочі, поливаємо заправкою, посипаємо сиром і зеленню.

Морський салат з бринзою:

• грам 300 креветок;
• грам 200 сиру моченого;
• солодкий перець;
• ложки 2 олії;
• сік половини лимона;
• листя салату перець, сіль.

Креветки варимо в підсоленій киплячій воді п\’ять хвилин, студим, очищаємо. Перець також чистимо, ріжемо квадратиками, а сир – кубиками.

У тарілку кладемо рвані листя салату, зверху перець, креветки, сир. Всі поливаємо лимонним соком і олією, трохи перчимо і солимо.

Солодкуватий салат з бринзою та полуницею:

• 100 г сиру солоного;
• 100 г полуниці;
• салат латук;
• винний оцет або бальзаміко;
• мед за смаком.

Латук і полуницю моєму. Нарізаємо ягоду уздовж, сир кубиками. Латук рвемо на невеликі шматочки. З\’єднуємо мед з оцтом. Все красиво викладаємо на тарілку. Зверху поливаємо гірчичною заправкою. Влітку таке надзвичайне пікантне блюдо вразить гостей своєю солодкувато-солонуватим смаком і вашої винахідливістю.

Салат з бринзою, пекінською капустою і кукурудзою:

• половина невеликий пекінської капусти;
• 2 яйця;
• 100 г консервованої кукурудзи;
• 100 г моченого сиру;
• зелені оливки;
• 3 ложки сметани;
• зелень;
• гірчиця в зернах;
• сіль, мелена паприка, перець.

Відварюємо яйця, чистимо. Сир разом з яйцями натираємо на крупній тертці. Капусту дрібно шаткуємо. Оливки нарізаємо кільцями. Зелень шаткуємо. Відкриваємо баночку з кукурудзою, обираємо потрібну нам кількість.

Для заправки змішуємо сметану з гірчицею і спеціями за смаком.

У салатниці змішуємо всі інгредієнти, поливаємо заправкою. Зверху посипаємо зеленню.

Раджу вам спробувати приготувати такі чудові салати. Вони підійдуть для будь-якого святкового столу або просто для легкого і смачної перекуски. Приємного вам апетиту з бринзою!