Крем-суп з шампіньйонівготуємо легко – 1001 рада

Печериці – популярний продукт, що використовується досвідченими кулінарами в процесі приготування різноманітних страв. Їх солять, маринують, варять, смажать, тушкують. Вони є складовим компонентом таких страв, як піца, пиріг, різотто, овочеві супи, салати. Крем-суп з шампіньйонівготуємо легко - 1001 радаДля тих людей, які в харчуванні дотримуються вегетаріанства, саме печериці є основним джерелом повноцінного білка. Крім корисних властивостей цей сорт грибів ще володіє приємним смаком і ароматом.

Зміст статті

  • Різноманітність грибних супів
  • Крем-суп з шампіньйонів
  • Крем-суп з овочами
  • Дієтичний суп
  • Сирний суп
  • Гарбузовий суп
  • Суп з креветками
  • Відгуки:

Різноманітність грибних супів

Крем-суп є однією з різновидів овочевих страв. Рецепт цього першого страви досить простий: всі продукти відварюють до готовності і перетираються до пюреобразного стану. У суп часто додають вершки, завдяки чому він стає більш ніжним. Грибний суп кулінари готують по безлічі рецептів, які слід вибирати, виходячи зі своїх смакових переваг. З грибами добре поєднуються овочі, морепродукти, м\’ясо, тому ці продукти також є складовим компонентом супу з печериць. Крем-суп з шампіньйонів має напрочуд ніжним смаком, а готується зовсім просто.

Крем-суп з шампіньйонів

Нам знадобляться продукти:

  • шампіньйони – 5 штук;
  • вершки 20% – 200 мл;
  • борошно – 1 столова ложка;
  • петрушка;
  • сіль, перець.

Для приготування цього апетитного страви, яке неодмінно сподобається всій родині, необхідно дотримуватися послідовність приготування:

  • Печериці помити, почистити, нарізати, подрібнити за допомогою блендера. Потім обсмажити в маслі;
  • Вершки довести до кипіння, покласти в них подрібнені гриби. У киплячі вершки додати ложку борошна, а потім варити 5 хвилин, ретельно розмішуючи;
  • Блюдо посолити, поперчити;
  • Суп налити в тарілку, присипати зверху зеленню.

Крем-суп з овочами

Крем-суп з шампіньйонівготуємо легко - 1001 радаПідготувати продукти:

  • печериці – 6 штук;
  • кабачок – одна штука;
  • картопля – 3 штуки;
  • цибуля – одна штука;
  • вершки – 200 грам;
  • зелень;
  • сіль, перець.

У приготуванні овочевого першого блюда з печериць допоможе наступна інструкція:

  • Для рецепту необхідно використовувати або кабачок, або картоплю. Овочі потрібно почистити, нарізати, залити водою, лише покривши зверху кабачок або картопля;
  • Варити до повної готовності, подрібнити в пюре;
  • Подрібнити цибулю і гриби, підсмажити на маслі, збити в блендері, покласти в каструлю;
  • Змішати з овочевим пюре, влити вершки, додати сіль, перець, довести до кипіння;
  • Приготовлений суп налити в тарілку, покласти зелень і сухарі.

Дієтичний суп

Для тих, хто стежить за кількістю з\’їдених калорій, підійде дієтичний супчик, який готують тільки з грибів і цибулі. У каструлю потрібно скласти гриби, подрібнений цибулю і варити до готовності. Готову страву посолити, поперчити, подрібнити все, використовуючи блендер, і подати до столу.

Сирний суп

Цей ніжний сирний супчик подобається дітям і дорослим. Крем-суп з шампіньйонівготуємо легко - 1001 радаПри його приготуванні не обійтися без таких продуктів:

  • печериці – 200 г;
  • сирок плавлений – дві штуки;
  • цибулю і моркву – по одній штуці;
  • картопля – три штуки;
  • перець, сіль;
  • рослинна олія;
  • півтора літра води або курячого бульйону.

Щоб вийшло смачне перше, важливо виконувати покрокові дії:

  • Цибулю подрібнити на блендері, гриби дрібно порізати. Цибулю з печерицями обсмажити в олії і тушкувати, накривши кришкою, кілька хвилин;
  • Овочі нарізати, варити у воді до готовності. Дістати готові овочі з окропу, подрібнити в пюре;
  • Перетерті овочі назад викласти в каструлю з окропом або бульйоном, все добре перемішати;
  • Натерти сир, покласти в каструлю разом з цибулею і грибами, готувати 10 хвилин;
  • Прикрасити сирний крем-суп зеленню і сухарями.

Гарбузовий суп

Гриби і гарбуз – хороше поєднання, адже крім чудового смаку такий суп забезпечить організм багатьма корисними речовинами. Вирішивши приготувати крем-суп з гарбуза, необхідно взяти продукти:

  • гарбуз – 500 г;
  • печериці – 200 г;
  • вершки 100% – 100 мл;
  • цибулина – одна штука;
  • часник – два зубчики;
  • рослинне масло – 1 ст. л.;
  • сіль, перець, зелень.

Для приготування страви з гарбуза потрібно слідувати покрокового рецептом:

  • Гарбуз нарізати шматочками, часник натерти, все варити в каструлі, заливши склянкою води, до повної готовності;
  • Цибулю і гриби нарізати, смажити на сковороді в олії, поки не випарується рідина;
  • Цибулю з грибами додати до готової гарбузі, всі компоненти збити в блендері, додати сіль, перець, вершки, перемішати віночком;
  • Довести до кипіння, розлити по тарілках і прикрасити зеленню.

Суп з креветками

Відомий такий рецепт приготування смачного кулінарного шедевра з креветками. Крем-суп з шампіньйонівготуємо легко - 1001 радаВирішивши приготувати крем-суп з креветками, візьміть наступні інгредієнти:

  • креветки – 200 г;
  • плавлений сирок – дві штуки;
  • печериці – 200 г;
  • морква – одна штука;
  • картопля – 5 штук;
  • стебло цибулі-порею;
  • пучок петрушки;
  • рослинна олія;
  • бульйон – 2 л;
  • сіль, перець.

Послідовність приготування першої страви з креветками:

  • Нарізати цибулю та гриби, обсмажити на сковороді в маслі;
  • Додати очищені і подрібнені креветки, обсмажити;
  • Порізати кубиками моркву, картоплю, залити склянкою води і варити до готовності;
  • Всі овочі та креветки збити блендером, перекласти в каструлю, дати закипіти;
  • Натерти плавлений сирок, покласти в каструлю, варити 10 хвилин, поперчити, посолити. Подавати на стіл із зеленню.

Використовуючи ці прості рецепти, можна приготувати незвичайні смачні і корисні кулінарні шедеври, які неодмінно сподобаються всім домочадцям. Приємного апетиту! http://youtu.be/TTDEKqNr8Zg