Крем-суп з шампіньйонівготуємо легко – 1001 рада
Печериці – популярний продукт, що використовується досвідченими кулінарами в процесі приготування різноманітних страв. Їх солять, маринують, варять, смажать, тушкують. Вони є складовим компонентом таких страв, як піца, пиріг, різотто, овочеві супи, салати. Для тих людей, які в харчуванні дотримуються вегетаріанства, саме печериці є основним джерелом повноцінного білка. Крім корисних властивостей цей сорт грибів ще володіє приємним смаком і ароматом.
Зміст статті
- Різноманітність грибних супів
- Крем-суп з шампіньйонів
- Крем-суп з овочами
- Дієтичний суп
- Сирний суп
- Гарбузовий суп
- Суп з креветками
- Відгуки:
Різноманітність грибних супів
Крем-суп є однією з різновидів овочевих страв. Рецепт цього першого страви досить простий: всі продукти відварюють до готовності і перетираються до пюреобразного стану. У суп часто додають вершки, завдяки чому він стає більш ніжним. Грибний суп кулінари готують по безлічі рецептів, які слід вибирати, виходячи зі своїх смакових переваг. З грибами добре поєднуються овочі, морепродукти, м\’ясо, тому ці продукти також є складовим компонентом супу з печериць. Крем-суп з шампіньйонів має напрочуд ніжним смаком, а готується зовсім просто.
Крем-суп з шампіньйонів
Нам знадобляться продукти:
- шампіньйони – 5 штук;
- вершки 20% – 200 мл;
- борошно – 1 столова ложка;
- петрушка;
- сіль, перець.
Для приготування цього апетитного страви, яке неодмінно сподобається всій родині, необхідно дотримуватися послідовність приготування:
- Печериці помити, почистити, нарізати, подрібнити за допомогою блендера. Потім обсмажити в маслі;
- Вершки довести до кипіння, покласти в них подрібнені гриби. У киплячі вершки додати ложку борошна, а потім варити 5 хвилин, ретельно розмішуючи;
- Блюдо посолити, поперчити;
- Суп налити в тарілку, присипати зверху зеленню.
Крем-суп з овочами
Підготувати продукти:
- печериці – 6 штук;
- кабачок – одна штука;
- картопля – 3 штуки;
- цибуля – одна штука;
- вершки – 200 грам;
- зелень;
- сіль, перець.
У приготуванні овочевого першого блюда з печериць допоможе наступна інструкція:
- Для рецепту необхідно використовувати або кабачок, або картоплю. Овочі потрібно почистити, нарізати, залити водою, лише покривши зверху кабачок або картопля;
- Варити до повної готовності, подрібнити в пюре;
- Подрібнити цибулю і гриби, підсмажити на маслі, збити в блендері, покласти в каструлю;
- Змішати з овочевим пюре, влити вершки, додати сіль, перець, довести до кипіння;
- Приготовлений суп налити в тарілку, покласти зелень і сухарі.
Дієтичний суп
Для тих, хто стежить за кількістю з\’їдених калорій, підійде дієтичний супчик, який готують тільки з грибів і цибулі. У каструлю потрібно скласти гриби, подрібнений цибулю і варити до готовності. Готову страву посолити, поперчити, подрібнити все, використовуючи блендер, і подати до столу.
Сирний суп
Цей ніжний сирний супчик подобається дітям і дорослим. При його приготуванні не обійтися без таких продуктів:
- печериці – 200 г;
- сирок плавлений – дві штуки;
- цибулю і моркву – по одній штуці;
- картопля – три штуки;
- перець, сіль;
- рослинна олія;
- півтора літра води або курячого бульйону.
Щоб вийшло смачне перше, важливо виконувати покрокові дії:
- Цибулю подрібнити на блендері, гриби дрібно порізати. Цибулю з печерицями обсмажити в олії і тушкувати, накривши кришкою, кілька хвилин;
- Овочі нарізати, варити у воді до готовності. Дістати готові овочі з окропу, подрібнити в пюре;
- Перетерті овочі назад викласти в каструлю з окропом або бульйоном, все добре перемішати;
- Натерти сир, покласти в каструлю разом з цибулею і грибами, готувати 10 хвилин;
- Прикрасити сирний крем-суп зеленню і сухарями.
Гарбузовий суп
Гриби і гарбуз – хороше поєднання, адже крім чудового смаку такий суп забезпечить організм багатьма корисними речовинами. Вирішивши приготувати крем-суп з гарбуза, необхідно взяти продукти:
- гарбуз – 500 г;
- печериці – 200 г;
- вершки 100% – 100 мл;
- цибулина – одна штука;
- часник – два зубчики;
- рослинне масло – 1 ст. л.;
- сіль, перець, зелень.
Для приготування страви з гарбуза потрібно слідувати покрокового рецептом:
- Гарбуз нарізати шматочками, часник натерти, все варити в каструлі, заливши склянкою води, до повної готовності;
- Цибулю і гриби нарізати, смажити на сковороді в олії, поки не випарується рідина;
- Цибулю з грибами додати до готової гарбузі, всі компоненти збити в блендері, додати сіль, перець, вершки, перемішати віночком;
- Довести до кипіння, розлити по тарілках і прикрасити зеленню.
Суп з креветками
Відомий такий рецепт приготування смачного кулінарного шедевра з креветками. Вирішивши приготувати крем-суп з креветками, візьміть наступні інгредієнти:
- креветки – 200 г;
- плавлений сирок – дві штуки;
- печериці – 200 г;
- морква – одна штука;
- картопля – 5 штук;
- стебло цибулі-порею;
- пучок петрушки;
- рослинна олія;
- бульйон – 2 л;
- сіль, перець.
Послідовність приготування першої страви з креветками:
- Нарізати цибулю та гриби, обсмажити на сковороді в маслі;
- Додати очищені і подрібнені креветки, обсмажити;
- Порізати кубиками моркву, картоплю, залити склянкою води і варити до готовності;
- Всі овочі та креветки збити блендером, перекласти в каструлю, дати закипіти;
- Натерти плавлений сирок, покласти в каструлю, варити 10 хвилин, поперчити, посолити. Подавати на стіл із зеленню.
Використовуючи ці прості рецепти, можна приготувати незвичайні смачні і корисні кулінарні шедеври, які неодмінно сподобаються всім домочадцям. Приємного апетиту! http://youtu.be/TTDEKqNr8Zg