Хмільні рецепти – 1001 рада
Самогон – це самий що ні на є «натурпродукт», який підійде не тільки для вживання в первісному вигляді, але і для приготування різних настоянок, і цілющих – в тому числі. Для їх виготовлення в хід йдуть різні дари природи: сухофрукти, прянощі, сухі трави, ягоди та інше.
Зауважте, що в результаті нескладних маніпуляцій можна вийти вельми гідний, смачний і ароматний напій, який здатний змагатися зі своїми аналогами «аристократичного» походження. Щоб отримати настільки вражаючий результат, потрібно користуватися ретельно підготовленої «основою», тобто самогоном, які пройшли неодноразовий процес очищення.
Зміст статті
- Кілька смачних рецептів настоянок на самогоні
- «Хріновуха»
- Наполягаємо на дубі
- Експериментуємо з журавлиною
- Напій зі смаком горобини
- З використанням чорносливу
- Відгуки:
Кілька смачних рецептів настоянок на самогоні
Варто обмовитися, що наполягати на самогоні можна буквально все. Питання тільки в тому, що ви отримаєте в результаті свого експерименту. Цілком ймовірно, що результатом прикладеної фантазії і зусиль стане поява нового екзотичного напою. Ну а поки ви знаходитесь в пошуку підходящої ідеї, спробуйте такі рецепти настоянок на самогоні, докладний опис яких знайдете нижче.
«Хріновуха»
Хрін – це приправа, яку прийнято вживати в зимовий час року, чому сприяють її зігріваючі властивості. Шанувальники домашніх заготовок знають, що це рослина годиться не тільки в їжу, але і для приготування хріновухи – забористого алкогольного напою на хроні і самогон.
Основним секретом виготовлення такого продукту є дотримання пропорцій і термінів настоювання. Отже, потрібно змішати 2 літри сивухи, 100 грам крупно порізаного кореня хрону, трохи імбиру, свіжого лайма і натурального меду.
Все потрібно саме різати, оскільки протерті інгредієнти роблять напій каламутним і невибагливим. Іноді рецепт настоянки хріновухи на розведеному спирті або самогоні доповнюється смородиновыми або вишневими листочками, червоним перцем та іншими добавками. Настоювати суміш коштує не менше п\’яти діб.
Пам\’ятайте, чим довше буде стояти пляшка, тим ядреней стає хріновуха. Пити її потрібно після проціджування, розбавивши соком кислої капусти або свіжої журавлини.
Наполягаємо на дубі
Настоянка самогону на висушеної кори дуба володіє яскраво вираженим коньячним відтінком і чітким пряним смаком з деревними нотками. Скажемо більше, ця наливка на дубовій корі багато в чому перевершує промисловий коньяк, настільки у нього витончений і «дорогий» смак. Рецептів виготовлення такого варіанту настоянки на самогоні є дуже багато, адже кожен любитель додає ті інгредієнти, які йому більше до смаку і звичок.
Ми ж пропонуємо одну з найсмачніших і найпопулярніших рецептур, елементарних у виконанні.
Отже:
- В 3-х літрову банку самогону потрібно покласти 50 грам дубової тріски, по 15 грам меду, звіробою і материнки;
- Туди ж кладемо по 20 горошин запашного перчика, ну а гвоздичку, коріандр і палички ванілі кладемо на свій розсуд;
- Мінімальний термін настоювання кори дуба на самогонке – 3 дні, але краще, якщо суміш залишити в спокої на кілька тижнів.
Напій можна вважати придатним до вживання тільки після ретельної фільтрації. Її проводять за допомогою вугілля з кокоса і вугільної колони.
Експериментуємо з журавлиною
Настоянка з журавлини на персонально виготовленому самогоні приваблює своїм насиченим кольором і неповторним ароматом лісових ягід. Такий напій однаково подобається і жінкам, і чоловікам, чому сприяє його легкість і незвичайне післясмак.
Самий елементарний рецепт журавлиною настоянки полягає в наступному:
- Потрібно перемішати 800 грам цукрового піску і аналогічна кількість роздавлений ягід журавлини, причому робити це потрібно ретельно і до повного розчинення цукру;
- Маса заливається 1,5 літрами самогону, міцністю не менше 40-50 обертів;
- Цілком можливо, що вам захочеться зменшити вміст цукру в напої або і зовсім позбутися солодощі. Нічого страшного, настоянка від цього не постраждає.
Наливка на ягодах журавлини настоюється не менше 2-4 тижнів, після чого фільтрується через кілька марлевих шарів. Якщо ви помічаєте випадання мутного осаду, не потрібно переживати, він має виключно натуральне походження.
Напій зі смаком горобини
Горобинова настоянка на особисто приготованому самогоні робиться з використанням ягід, які вже встигли пережити хороші заморозки. Перед тим як почати готувати напій в дубовій бочці, горобину варто трохи підсушити в духовці або печі. Самогон використовується звичайний цукровий, сливовий, грушевий або яблучний, головне, щоб його міцність дорівнювала 70 оборотами.
Фахівці з домашніми настоянками рекомендують наполягати рябиновку не менше року, але якщо вийде потерпіти кілька років, то горобинова настоянка буде гідна участі у виставці елітного алкоголю.
Для цього слід дотримуватися кілька неодмінних умов:
- Додати мед або цукор;
- Охолодити вихідну суміш і перший час наполягати її в прохолодному місці;
- Профільтрувати через щільну матерію;
- Залити в бочку з дуба і відправити в льох.
З використанням чорносливу
Зробити із звичайного самогону оригінальний, смачний і корисний напій вам допоможе чорнослив, який надає напою м\’який смак і незвичайний колір. Перед тим як зробити настоянку на чорносливі з власноруч приготованого самогону, запасіться самими плодами, які можуть бути купленими в магазині або заготовленими своїми силами.
Якщо доводиться брати магазинний варіант, не вибирайте великі і світло-коричневі плоди, які вже втратили левову частку свого смаку і аромату.
Отже:
- Для початку качалкою роздушіть по 1 штуці запашного перцю і гвоздики;
- Отриманий порошок всипте в півлітрову банку з самогоном, в неї ж покласти 4 чорносливу без кісточки, 3 горошини чорного перцю і кілька грамів ваніліну;
- Все це закрийте кришкою і гарненько збовтайте, після чого залиште на 10 днів в прохолодному і сухому місці.
Як тільки термін настоювання закінчиться, напій потрібно буде процідити і розлити по красивим ємкостей, які можна буде виставити на стіл. Зберігати їх можна в холодильнику, але не довше одного року. Настоянка чудово поєднується з м\’ясними нарізками, солодкими стравами і сиром різних сортів.