Як приготувати зернистий сир своїми рукамипопулярний рецепт – 1001 рада
Останнім часом такий продукт, як зернистий сир знайшов небувалу популярність. Він являє собою різновид звичайного кисломолочного продукту зі зниженою жирністю, в який додані свіжі підсолені вершки. Вміст жиру в ньому становить від 0 % до 9, при цьому такий показник, як калорійність зернового сиру значно нижче, ніж у звичайного.
Іноді в магазинах цей продукт можна зустріти з назвою «литовський сир» на упаковці, а в Європі і США його називають «сільський сир» (cottage cheese).
У кулінарії він може використовуватися як самостійна страва, що володіє приємним смаком, високим вмістом корисних речовин і відмінними гастрономічними якостями, а може входити до складу найрізноманітніших страв.
Чим пояснюється висока популярність? Як зробити зернистий сир своїми руками?
Зміст статті
- Користь і шкода
- Рецепт приготування в домашніх умовах
- Рецепти смачних страв
- Ще одним популярним блюдом є сирники
- Відгуки:
Користь і шкода
Говорячи про користь зернового сиру і можливу шкоду його вживання в першу чергу хочеться згадати те, що він, як і більшість інших молочних продуктів, що є джерелом фосфору і кальцію.
Поєднання цих корисних елементів в молочних і кисломолочних продуктах є оптимальним для наших кісток, тому його вживання рекомендовано дітям, літнім людям та вагітним жінкам.
Містяться в цьому продукті і вітаміни групи В, без яких неможлива нормальна повноцінна робота нервової системи і головного мозку.
Необхідні ці вітаміни та для здійснення ефективного обміну речовин і підтримки міцного імунітету.
При нестачі вітамінів групи В у людини спостерігається підвищена збудливість, проблеми з засипанням вночі і випливає звідси сонливість вдень.
Вітамін С, також присутній у цьому кисломолочному продукті, благотворно діє на організм при його регулярному вживанні. У ньому багато білка і таких незамінних амінокислот, як метіонін, лізин і холіну. Саме високий вміст білка і низька жирність роблять зернистий сир продуктом, рекомендованим для дієтичного і спортивного харчування.
Згадавши про корисні властивості не можна не сказати про зворотній стороні будь-якого продукту – недоліки його вживання. Щодо можливої шкоди, яка може нанести продукт, то тут потрібно згадати лише харчове отруєння, що розвивається в результаті вживання неякісного або простроченого продукту. З особливою обережністю вживати цей продукт в їжу ніжно людям, у яких спостерігається непереносимість молочного білка, а також проблеми з нирками.
Рецепт приготування в домашніх умовах
Смачний і якісний зернистий сир можна приготувати в домашніх умовах, зробити це можна за допомогою сичужного ферменту, лимонного соку або звичайного оцту, який завжди є у будь-якої господині.
Отже, для приготування смачного кисломолочного сиру знадобляться наступні інгредієнти:
- пастеризоване знежирене молоко – 1 літр;
- білий оцет – 50 мл;
- 1\\4 чайної ложки солі;
- 100 гр. вершків.
Приготування:
Рецепти смачних страв
Що ж можна приготувати з використанням зернового сиру? Незважаючи на те, що цей продукт і сам по собі дуже смачний і корисний, його дуже часто додають в різні страви для збагачення їх смаку. Так, наприклад, обычныйстанет набагато цікавіше, якщо в нього кисломолочний сир.
Для його приготування знадобиться:
- буряк 1 штука (приблизно 0,5 кг);
- 150 г сиру;
- столова ложка рослинної олії;
- по одній чайній ложці меду і бальзамічного оцту;
- сіль за смаком.
Приготування:
Ще одним популярним блюдом є сирники
Для приготування сирників з зернового сиру знадобляться наступні продукти:
- 8-10 столових ложок сиру;
- 4 столові ложки рисового борошна;
- 1 яйце;
- 1 банан;
- 1 ст. ложка кокосової стружки;
- 10 «квадратиків» гіркого шоколаду.
Приготування:
Який сир більш корисний зернистий або звичайний? Дати однозначну відповідь на це питання не вийде, так як для кожної людини з його індивідуальною системою травлення ці кисломолочні продукти можуть нести різну користь і викликати ті або інші реакції організму.
Корисніше всього, безсумнівно, буде той продукт, після вживання якого людина відчуває ситість і задоволення, не відчуваючи при цьому згодом ніякого дискомфорту.