Салат з кольрабі – смачне і корисне блюдо на вашому столі – 1001 рада

Капуста кольрабі зовсім незаслужено входить в перелік непопулярних продуктів. У сезон дозрівання її можна знайти лише в деяких магазинах і ще рідше на ринках. До складу цього овоча входить багато корисних для організму речовин. Варто зауважити, що ця капуста не викликає здуття живота, як інші види овоча. Доведено, що навіть піддаючи капусту тепловій обробці, в ній зберігається багато вітамінів і мінералів.

Зміст статті

• Рецепт салату з кольрабі з зеленою цибулею
• Рецепт салату з кольрабі з огірком
• Рецепт приготування салату з кольрабі з шинкою
• Рецепт салату з моркви і кольрабі
• Рецепт салату з кольрабі на зиму
• Як приготувати салат з кольрабі з гарбузом?
• Тайський салат з кольрабі і моркви
• Рецепт приготування салату з кольрабі і беконом
• Відгуки:

Рецепт салату з кольрабі з зеленою цибулею

Дуже просте у приготуванні блюдо, для якого не потрібно багато інгредієнтів. Завдяки використанню свіжих і необроблених продуктів, страва виходить корисним.

Для приготування необхідно взяти такі продукти: 800 г кольрабі, 100 г зеленої цибулі, 0,5 склянки оливкової олії і сіль.

• За допомогою великої терки подрібніть капусту, а цибулю дрібно порубаєте;
• З\’єднайте інгредієнти і заправте їх маслом. Додайте сіль за смаком і за бажанням перець.

Рецепт салату з кольрабі з огірком

Це оригінальне блюдо для літнього меню. Інгредієнти для нього можна виростити на своїй ділянці. Найкраще їсти відразу після приготування. Процес приготування не займе більше 10 хв.

Для цієї страви знадобляться такі продукти: кольрабі, огірок, зелена цибуля, 6 редисок, 2 ст. ложки оливкової олії, 3 ст. ложки соку лимона, сіль і мелений перець.

• Для початку слід капусту помити, видалити листя і нарізати її довгою соломкою. За бажанням можна подрібнити її на крупній тертці;
• Огірок потрібно нарізати, таким же спосіб, як і кольрабі. Редис необхідно нашаткувати тонкими напівкружечками;
• З\’єднайте капусту з огірком та іншими підготовленими продуктами, додайте сіль і перець. Заправити все варто маслом і лимонним соком. Залиште страву на 20 хв. настоятися. Подавайте зі смаженою цибулею.

Рецепт приготування салату з кольрабі з шинкою

Це блюдо багатьом нагадує звичне олів\’є, але капуста надає оригінальний смак. Подавати його можна на будь-який прийом їжі, щоб вгамувати голод.

Для приготування 10-ти порцій необхідно взяти такі продукти: 6 кольрабі і стільки ж морквин, цибулину, 3 зубки часнику, 300 г солоних огірків, зеленого горошку і шинки, сіль, цукор, перець, 5 яєць, 2 ч. ложки гірчиці, 5 шматочків курячої грудки, 0,5 кг майонезу і 3 курячих стегна.

• Для початку відваріть капусту і моркву. На це піде приблизно півгодини. Слідкуйте за тим, щоб овочі не розварилися. Слід зварити круто яйця;
• Горошок відварити протягом 3-х хв. з додаванням невеликої кількості солі і цукру. Зваріть ще грудку і стегна;
• Капусту, моркву і цибулю очистіть, а потім, наріжте дрібним кубиком. Таким же чином варто подрібнити солоні огірки, грудинку, шинку і стегна. Яйця натріть на крупній тертці, а часник дрібно порубаєте;
• Все змішайте і заправте майонезом, а ще додайте гірчицю, сіль, цукор і перець. Все гарненько переміщуйте.

Рецепт салату з моркви і кольрабі

Ще один варіант овочевого страви, що готується швидко і легко. В рецепті використовуються прості і доступні інгредієнти.

Для цієї страви потрібно взяти такі продукти: 400 г кольрабі, по 200 г моркви і цибулі-порею, 75 г оливкової олії, 50 г горіхів, сир і сіль.

• Всі салати з овочів потрібно починати готувати з очищення овочів, які потім слід помити;
• Моркву і капусту натріть на крупній тертці, а порей подрібніть ножем;
• На розігрітій олії злегка обсмажте овочі. Перед подачею додайте сіль, подрібнені горіхи і подрібнений на тертці сир.

Рецепт салату з кольрабі на зиму

Насолоджуватися смаком і отримувати користь від капусти можна не тільки в сезон її дозрівання, але й взимку. Для цього слід приготувати нескладний салат і загорнути його.

Для цього рецепта на зиму знадобляться такі продукти: 2 кольрабі, цибулина, кілька горошин чорного перцю, 1 л води, 250 мл оцту 8%, 30 г солі, 100 г цукру і прянощі.

• Перше що потрібно зробити – гарненько помити і почистити картоплю. Наріжте її смужками і відваріть протягом 5 хв. у воді з сіллю, кількість якої варто враховувати з розрахунку на 1 л води 10 г солі. Після закінчення часу капусту дістаньте і дайте їй обсохнути. Цибулю очистіть, помийте і подрібніть;
• Для приготування маринаду необхідно закип\’ятити воду і додати в неї сіль і цукор. Варіть до тих пір, поки цукор не розчиниться. Після цього влийте оцет і ще раз доведіть до кипіння;
• Візьміть чисті простерилізовані банки і прогрійте їх над парою. У них розподіліть капусту і додайте цибулю. Зверху висипте прянощі. Розлийте по банках підготовлений маринад;
• Банки накрийте кришками, поставте у воду і нагрійте до 90 градусів. Процес стерилізації має тривати 45 хв. Залишилося лише закатати банки, перевернути їх і укутати ковдрою. Коли вони охолонуть, переставте в прохолодне місце для зберігання.

Як приготувати салат з кольрабі з гарбузом?

Ще один варіант овочевого салату, який володіє приємною солодкістю. Цей рецепт підходить для людей, які стежать за своєю фігурою і є прихильниками правильного харчування.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: 400 г кольрабі, 150 г гарбуза, по 120 г молока і сметани, а ще 30 г лимонного соку і дрібку меленого кардамону.

• Це блюдо легко готувати і почати варто з очищення овочів. Капусту слід нарізати соломкою і покласти в сотейник. Налийте туди молоко і проваріть на мінімальному вогні протягом 15 хв. Після цього всі остудіть;
• Гарбуз наріжте кубиками і тушкуйте з кардамоном протягом 8-ми хв. Потім овоч остудіть;
• З\’єднайте інгредієнти, додайте сіль, перець і сік лимона. Подавайте зі сметаною.

Тайський салат з кольрабі і моркви

Страва, приготована за цим рецептом, виходить соковитим, гострим і кисло-солодким одночасно, що і робить салат оригінальним. Тайська кухня тим і вирізняється, що дозволяє поєднати, здавалося б, несумісні продукти.

Для приготування цієї страви потрібно взяти такі інгредієнти: 100 г кольрабі, 4 зубки часнику, пів-лимона, 2 ст. ложки смажених соняшникових насіннячок, половинку перцю чилі, 85 г моркви, 150 г помідорів, 2 ч. ложки рибного і 1 ч. ложку соєвого соусу, а ще 1 ч. ложку цукру.

• Для початку беріться за капусту, яку потрібно промити, очистити і нарізати тонкими скибочками. Насіння очистіть від лушпиння;
• Моркву очистіть і наріжте соломкою. З лимона необхідно видавити сік, повинно вийти приблизно 40 мл;
• Помідори помийте, розріжте на шматочки середнього розміру, а потім, пам\’ятайте виделкою, щоб виділився сік;
• Для приготування заправки потрібно з\’єднати соєвий і рибний соус, додати подрібнений чилі, цукор і сік лимона. Якщо не хочеться, щоб блюдо вийшло дуже гострим, то рекомендується попередньо з перцю видалити насіння;
• З\’єднайте підготовлені інгредієнти і додайте заправку, а потім все гарненько перемішайте. Посипте все насінням.

Рецепт приготування салату з кольрабі і беконом

Завдяки поєднанню овочів і бекону, виходить смачний і досить ситний салат. У цьому рецепті використовується небагато інгредієнтів, але вони дозволяють приготувати смачну страву.

Для цього рецепта необхідно взяти такі продукти: кольрабі, 2 морквини, 155 г бекону, щіпку меленого кмину і сметану.

• Овочі почистіть, помийте, а потім наріжте соломкою. Опустіть їх в окріп на 5 хв., а потім остудіть;
• Бекон наріжте пластинами і обсмажте до золотистого кольору;
• З\’єднайте всі підготовлені продукти, покладіть сметану і кмин.

Всі представлені рецепти нескладні і впоратися з ними зможе навіть недосвідчений кулінар. Загалом, цей вид капусти можна використовувати для кулінарних експериментів, отримуючи нові смачні страви. Приємного вам апетиту!