Вчимося готувати смачний рулет з курки з різними начинками – 1001 рада

З м\’яса птиці можна приготувати смачне і оригінальне блюдо, яке можна подавати на святковий стіл. Для приготування рулетів з курячого фаршу можна використовувати, як солоні, так і солодкі начинки. Обумовлено це нейтральним смаком самого м\’яса, яке можна доповнювати різними спеціями і продуктами.

Зміст статті

  • Приготування рулету з курки з грибами
  • Приготування рулету з курки з чорносливом
  • Приготування рулету з курки з желатином
  • Приготування рулету з курки з омлетом
  • Приготування рулету з лаваша з куркою і грибами
  • Відгуки:

Приготування рулету з курки з грибами

Це найбільш популярний рецепт, який входить в кулінарні книги багатьох господинь. На приготування буде потрібно витратити 2,5 ч. Завдяки правильно підібраним інгредієнтів страва виходить смачним і апетитним.

Для приготування страви, розрахованого на 8 порцій, потрібно взяти такі продукти: цілу курку, вага якої повинен бути приблизно 1,7 кг, 325 г свіжих і жменю сухих грибів, цибулину, пару гілочок зелені, зубок часнику, майоран, 1 ст. ложку масла, 3 ст. ложки сиру твердих сортів, сіль і перець.

  • Вчимося готувати смачний рулет з курки з різними начинками - 1001 радаПерше що потрібно зробити – залити гриби на півгодини окропом. Після цього відваріть їх протягом 20 хв. і дрібно поріжте;
  • Цибулю і гриби наріжте невеликим кубиком, а часник пропустіть через прес. На розігрітій сковороді на маслі обсмажте цибулю з часником, а потім додайте гриби і смажте до випаровування всієї рідини;
  • Після цього в сковороду покладіть приготовані сухі гриби, майоран, посічену зелень, сіль і перець. Готуйте всі 5 хв. Після цього вимкніть вогонь, остудіть і покладіть сир;
  • Настав час обробити курку, яку слід покласти на дошку грудкою вниз. Гострим ножем зробіть розріз вздовж хребта і постійно, підрізаючи, відокремте м\’ясо. Важливо не пошкодити при цьому шкіру. У результаті повинна вийти тушка з крилами і ніжками;
  • На наступному етапі зробіть надрізи і видаліть кістки. Після цього покрийте отримане м\’ясо плівкою і злегка відбийте його;
  • Щоб зробити рулет з курки, в центр викладіть підготовлену начинку і скрутіть м\’ясо, загорнувши краю. Використовуючи шпагат, обмотайте рулет, але не затягуйте сильно. Готуйте в духовці при 190 градусах протягом 1 ч. 15 хв. Після цього його рекомендується охолодити, обгорнути фольгою і покласти на 8 год. в холодильник.

Приготування рулету з курки з чорносливом

У цьому рецепті поєднується м\’ясо і солодкість, що дозволяє отримати досить оригінальний і смачний дует. Цю страву можна їсти як в холодному, так і в гарячому вигляді. Воно порадує сім\’ю на вечері і гостей на святі.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: 600 р філе, 100 г чорносливу без кісточок, 100 г сиру твердих сортів, 3 зубки часнику, сіль і спеції.

  • Вчимося готувати смачний рулет з курки з різними начинками - 1001 радаРецепт приготування цієї страви починається з промивання і обсушування серветками філе. Його потрібно розрізати на кілька частин, а потім, відбити, щоб вийшли плоскі частини. Щоб не пошкодити м\’ясні волокна, оберніть всі харчовою плівкою;
  • Візьміть фольгу і покладіть її на столі. На краю викладіть шматочки філе, щоб вийшов прямокутник без дірочок;
  • Часник пропустіть через прес і розподіліть його по поверхні курки. Ще потрібно все посолити, поперчити і додати спеції;
  • Прийшов час зайнятися чорносливом, який гарненько промийте і наріжте невеликими шматочками. Їх слід рівномірно розподілити по м\’ясу. Натріть сир на тертці і також викладіть на курку
  • Акуратно скрутіть рулет, заправивши краю. Скріпіть всі зубочистками. Оберніть його фольгою, щоб не було дірок. Готуйте в духовці, розігрітій до 180 градусів, на середній полиці в протягом 40 хв. Подавайте, нарізавши порційними шматочками;

Приготування рулету з курки з желатином

Багато хто вибирає цей рецепт, щоб замінити обридлий і несмачну ковбасу. Для домашнього рулету використовуються натуральні продукти, а значить, його можна без побоювання давати дітям. Це блюдо стане прикрасою як повсякденного, так і святкового столу.

Для приготування потрібно взяти такі інгредієнти: курка вагою приблизно 1,5 кг, 1 ч. ложку гірчиці, 30 г желатину, майоран, сушений базилік, орегано, паприку, сухий часник і сіль.

  • Вчимося готувати смачний рулет з курки з різними начинками - 1001 радаДля початку слід гарненько промити тушку і видалити залишилися пір\’я. Використовуючи паперовий рушник, висушіть курку. Після цього обробіть її на частини, зніміть шкірку і видаліть кістки;
  • М\’ясо наріжте невеликими шматочками і злегка відбийте, щоб надати м\’якості. Складіть в миску, змішайте з гірчицею, желатином і додайте за смаком всі підготовлені спеції. Перемішайте все руками і залиште на 20 хв.;
  • Візьміть форму для запікання, вистелити її плівкою і викладіть підготовлене м\’ясо. Сформуйте рулет, але стежте, щоб плівка не потрапила всередину. Оберніть його в декілька шарів плівкою, а зверху фольгою, щоб не було отворів. У форму налити 1 ст. води і відправте в духовку, яку слід попередньо розігріти до 200 градусів. Час приготування – 1 ч.;
  • Після цього остудіть блюдо при кімнатній температурі, а потім, відправте на 5 год. у холодильник.

При бажанні м\’ясо можна подрібнити в м\’ясорубці або блендері, що дозволить отримати більш ніжну консистенцію. Можна додавати в рецепт болгарський перець і зелень.

Приготування рулету з курки з омлетом

Таке блюдо можна вважати дієтичним, оскільки воно містить багато білка, необхідно організму. В рецепт можна вносити додаткові інгредієнти, наприклад, гриби, зелень, сухофрукти та ін. У результаті виходить новий смак улюбленого страви.

Для цього рецепта слід взяти такі інгредієнти: 1 кг філе, жовток, цибулину, морквину, 2 зубки часнику, сіль, перець, петрушку, кріп, 3 яйця, 1 ст. ложку сметани, сіль, спеції і масло.

  • Вчимося готувати смачний рулет з курки з різними начинками - 1001 радаЩоб приготувати омлет, візьміть 2 яйця, додати до них сметану, сіль і улюблені спеції і добре збийте. З отриманої маси приготуйте омлет і остудіть його;
  • В цей час очистіть овочі, і зробіть курячий фарш, для чого м\’ясо пропустіть через м\’ясорубку два рази. Після цього подрібніть в м\’ясорубці або в блендері почищені овочі. Все змішайте, додайте яйце, сіль, перець і все ретельно вимісіть;
  • Стіл застелити харчовою плівкою і викладіть на нього підготовлений фарш овалом. Зверху посипте рубаною зеленню і накрийте омлетом. Допомагаючи собі плівкою, загорніть рулет і кілька разів прокатайте його, щоб він став щільним;
  • Візьміть деко застелити фольгою і викладіть рулет. Плівку потрібно акуратно видалити, і загорнути його фольгою. Готувати слід в духовці при 200 градусах протягом півгодини;
  • Після цього дістаньте форму, розгорніть фольгу і змастіть зверху все жовтком. Знову надішліть все в духовку і запікайте ще 10 хв. Залишилося остудити і можна подавати.

Приготування рулету з лаваша з куркою і грибами

Ці закуски подобаються багатьом за швидкість приготування і за величезний асортимент. Він підходить, як для домашнього перекусу, так і для святкового столу.

Для приготування потрібно взяти такі продукти: 2 тонких лаваша, 1/4 курки, банку консервованих печериць, цибулину, 120 г сиру, майонез.

  • Вчимося готувати смачний рулет з курки з різними начинками - 1001 радаДля початку слід відварити м\’ясо в підсоленій воді. Після цього його потрібно дрібно нарізати;
  • Цибулю очистіть і подрібніть, а сир натріть на тертці. Ще потрібно видалити з грибів розсіл і нарізати їх слайсами;
  • Щоб зробити рулет з лаваша з куркою, розкладіть на столі два листи лаваша один на іншого, що дозволить запобігти розриву. Змащуємо його майонезом і рівномірно розкладіть курку і цибулю, а зверху покладіть гриби. Посипте все сиром і акуратно скрутіть рулет. Можна відправити його на 3 хв. у духовку, щоб сир розплавився. Подавайте рулет, порізавши його на шматочки.

Тепер ви знаєте, як готувати рулет з курки з класичними рецептами. Використовуючи основні рекомендації, кожен може змінювати рецептуру, змінюючи інгредієнти, що дозволить отримати нові оригінальні варіанти.