Як організувати харчування для школяра? – 1001 рада

Здорове харчування для дітей означає, насамперед, баланс між продуктами на дитячому столі. Важливу роль відіграє різноманітність і високу якість продуктів, а також ваше терпіння і організованість в цьому питанні.

Зміст статті

• Здорове харчування для дітей шкільного віку
• Чому не можна годувати школяра
• Принципи здорового харчування дітей
• Відгуки:

Здорове харчування для дітей шкільного віку

Годувати школяра потрібно з урахуванням того, що він перекушує в шкільній їдальні. У шкільній кухні передбачена розрахована дієтологами порція, яка повинна дати організму енергію на кілька годин занятті до обіду після повернення додому. Зрозуміло, це дуже невелика кількість страв, кулінарні властивості якої залишають бажати кращого.

Вам просто пощастило, якщо ваше чадо відповідно харчуватися в їдальні і у вашій школі, ви можете розраховувати якщо не на смачний, то хоча б на якісний полуденок і склянку молока.

Якщо їдальня не задовольняє потреб молодого організму, то особливе значення набуває домашній сніданок і обід після занять.

Варіанти сніданку:

• салат з відварних овочів (можна з м\’ясом);
• салат зі свіжих овочів;
• вівсяна або гречана каша;
• курятина чи яловичина філе риби;
• варене в мішечок або круте яйце;
• твердий або плавлений сир;
• сир з родзинками, курагою або медом.

Один-два пункти зі списку складуть дуже хороший перший прийом їжі — наситять і не отяготят шлунок.

На перекус з собою можна давати традиційний бутерброд (без кетчупу або майонезу, краще з вершковим маслом) і який-небудь фрукт — банан, яблуко.

Варіанти домашнього обіду після занять:

• перша страва — гарячий суп або бульйон з м\’ясом;
• овочевий гарнір або каша;
• порція м\’ясного (курятина, яловичина, кролятина, риба або печінка);
• салат зі свіжих овочів.

Вживання рафінованих сортів хліба слід тримати під контролем, краще подавати хліб з висівками, пшенично-житнього, не більше 150 г в день.

На вечерю краще залишити легкі страви: молочні супи, кисіль, сир, склянку кефіру або молока з медом і трохи фруктів.

Щоб організувати різноманітне і корисне меню, радимо освоїти 10-15 рецептів для здорового харчування дітей, обов\’язково кілька видів супів, гарнірів з варених овочів (пюре, рагу, вінегрет), каші, страви з м\’яса та риби (парові котлети, біфштекс, гуляш), молочної (запіканки, молочні супи, пудинги). Маючи в арсеналі таку кількість страв, ви завжди зможете добре нагодувати свого школяра.

Чому не можна годувати школяра

Для дітей меню здорового харчування трохи відрізняється від звичайного. Годувати малюка дорослою їжею небажано, так як його травна система дуже ніжна і погано переносить навантаження.

Дитячі рецепти дорослому можуть нагадати дієтичне харчування, однак навіть здоровій дитині не можна пропонувати до столу наступне:

• копченості, рибу пряного засолу, мариноване м\’ясо (до 10 років);
• консервовані овочі з оцтовим маринадом;
• гострі спеції, гіркий перець тощо;
• внутрішній жир;
• в\’ялене м\’ясо і рибу (ковбаси, балик, суджук);
• томатні підливи і соуси з великою кількістю пряностей, часнику;
• кетчуп;
• страви у фритюрі, сильно засмажені продукти;
• їжу швидкого приготування (розчинні супи, бульйон з концентрату, швидка локшина та ін).

Деякі продукти з цього списку можуть викликати розлад і розлад шлунка з першого разу, інші виключаються з причини того, що звичка до такого харчування псує смак і відбиває апетит на корисні продукти.

Всім відомо, що, спробувавши, наприклад, чіпси, малюк вже не хоче їсти відварну картоплю або молочну кашу. Уникайте страв із занадто яскравим смаком, особливо якщо в складі є такі добавки, як глутамінат натрію (підсилювач смаку), що викликає бажання постійно перекушувати чимось смачненьким, солоним або гострим.

Надлишок солодкого теж шкідливий: шоколадні батончики, пастилки, зефір, тістечка і цукерки псують не тільки зуби, але і смак.

А виховання правильного смаку — одна з важливих завдань батьків, що піклуються про здоров\’я свого малюка.

Принципи здорового харчування дітей

Для дитини шкільного віку складаємо меню з допомогою такого інструменту, як піраміда харчування. Це схема з зображенням груп продуктів, причому для кожної групи виділяється певна кількість по масі продуктів.

Так, за основу харчування беруться три групи в рівних пропорціях:

1. Злаки, овочі і молочні продукти. До перших відносимо хліб, випічку, крупи, макарони та інші вироби з тіста (оладки, млинці тощо), до других — всі доступні овочі, салатна зелень, бобові, до третіх — незбиране молоко і кисломолочні (йогурт, кисле молоко, кефір).

2. Фруктова група менше овочевий, однак для зростаючого дитячого організму вона дуже важлива. Робіть ставку на місцеві сезонні фрукти і ягоди, лише іноді купуючи екзотичні і цитрусові. Всі діти люблять фрукти у свіжому вигляді, користуйтеся цим, щоб задовольнити тягу до солодкого, а для різноманітності поповнюйте раціон малюка фруктовими пюре, морсами з ягід, тушкованими яблуками і грушами, сухофруктами.

3. М\’ясна група представлена в набагато меншому секторі. Не рекомендується включати в постійний раціон м\’ясні і рибні консерви, ковбаси, сосиски, паштети фабричного приготування і страви з напівфабрикатів. Віддавайте перевагу рубленому і цілісного свіжому м\’ясу, нежирної риби, а копченості дозволяйте лише за святковим столом в дуже обмежених кількостях (не більше 100 г за раз). Страви з яєць теж обмежте — не більше 5 курячих або 12 перепелиних в тиждень.

Піраміду здорового харчування для дітей складаємо за принципом різноманітності та помірності. Особисті уподобання дитини також відіграють важливу роль. Якщо ваш малюк ненавидить якийсь продукт, не карайте і не змушуйте, а дізнайтеся, чим можна його замінити.

Благо, що незамінних продуктів в раціоні нашої смуги немає, завжди можна підібрати не менш корисний, але смачний і улюблений.

Правила здорового харчування для дітей прості, однак вимагають від вас організованості і терпіння, особливо якщо малюк вередливий в їжі. Проте всі зусилля, які ви прикладете, повернуться у вигляді його здоров\’я і благополуччя!