Як правильно смажити картоплю
На перший погляд, таке питання: «Як правильно смажити картоплю» виглядає досить безглуздо. Здавалося б, що немає нічого легше приготування даної страви. Але, якщо заглянути всередину, то насправді смаження картоплі являє собою певну роботу з дотриманням певних правил і не кожна людина може її вишукано приготувати.
Страви з картоплі є дуже поширеним. Воно дуже смачно і не займає багато часу при готуванні. Як правильно смажити картоплю допоможуть декілька корисних порад, яких бажано дотримуватися. Дотримуючись правил, виходить дивовижний смажену картоплю.
Як правильно смажити картоплю
Обов\’язково, перед чищенням будь картоплю необхідно мити. Оскільки немита картопля при очищенні поширює свою бруд по всьому картоплі. В подальшому, після вбирання бруду, її досить важко ретельно вимити. Тому краще всього, незалежно від чистоти картоплі, протирати його заздалегідь.
Для правильної і економною чищення необхідний спеціальний ніж. Використання овочевого ножа є вигідною справою. Він дає дві основні переваги: зменшення кількості відходів і збереження більшості корисних речовин. Картопля містить основні вітаміни близько шкірки, тому економний ніж необхідний для повноцінного харчування і підтримки здоров\’я.
Хімічні процеси, що відбуваються в повітрі, роблять наш картоплю темним, у зв\’язку з чим, його слід класти в холодну воду. Потім необхідно картоплю обсушити на рушнику. Поки картопля сушиться, сковороду з соняшниковою олією потрібно поставити на вогонь. Для покриття картоплі скоринкою, потрібно перед готуванням різко збільшити температуру нагрівання. Через 10 секунд, слід викласти картоплю для готування. Через хвилину швидкий вогонь зменшуємо і перемішуємо вміст. Заважати найкраще простим потряхіваніем сковорідки, без використання ложки. Даний спосіб залишає картоплю неушкодженим. Смаження відбувається на середньому вогні. Якщо дотримуватися цих правил, то картопля буде виглядати красиво і підсмажити, а не схожий на перемішану кашу.
Так само, головним моментом для якісного готування є те, що картопля ні в якому разі не можна відразу підсолювати. Це необхідно робити тільки в кінці смаження. Заздалегідь посолений картопля призводить до втрати соку і злипання скибочок. Дотримуючись дані положення, що із картоплі можна приготувати незабутню вечерю.