Як правильно варити пуер

Как правильно варить пуэр
Чай Пуер впливає на людський організм стільки позитивних ефектів, що про нього просто ходять легенди, самі китайці вважають його буквально панацеєю. Їм вторять і вчені, заявляючи, що пуер здатний поліпшити загальний стан здоров\’я, за допомогою того, що виводить шлаки і токсини, іншими словами, очищає печінку і кров; надає сечогінну дію; сприятливо позначається на травленні; рятує від атеросклерозу і серцево-судинних захворювань; лікує від гіпертонії і навіть похмілля.

До речі, деякі на цьому чаї навіть худнуть і покращують стан шкіри! Готувати цей чай можна кількома способами: заварювати (як звикла це робити більшість з нас) або варити. І якщо з першим методом ніби як і все зрозуміло, то другий викликає наступне питання: як правильно варити пуер, щоб максимально оздоровити себе з допомогою нього?

Виявляється, для того, щоб розібратися, як правильно варити пуер, слід знати, що існують молоді і зрілі пуэры, перші мають вік від двох до десяти років, а другі старше 10 років. Відрізнити один від іншого під силу тільки найвибагливішому гурману, зробити це людині, який тільки почав смакувати різні сорти самого популярного напою у світі практично не представляється можливим. Отже, давайте розбиратися, як варити пуер.

Як правильно варити пуер

Перше, що слід зробити, так це підшукати підходящу прозору тару, щоб була можливість спостерігати за кожною стадією закипання води. Можна обійтися і без такого посуду, однак, в цьому випадку доведеться пильно стежити за кипінням і як тільки на поверхні стануть помітні невеликі пухирці повітря, воду слід обережно перемішати всередині чайника. Ця процедура дозволить чаю рівномірно розподілитися в межах обраної посуду. Як тільки воду перемішали, можна засипати туди чай, попередньо ненадовго замочений в холодній воді (це оживляє пуер, хоча, в принципі, можна обійтися і без замочування).

Заварюють пуер з розрахунку одна-дві чайні ложки на склянку води. Даний показник дуже приблизний і надалі, ви самі зможете визначити чи достатня кількість чаю було взято.

Як тільки на поверхні чайника з\’явиться піна, її збивають, помішуючи напій, а потім відключають вогонь і залишають чай настоюватися. Наполягають чай під кришкою близько 15 хвилин – це, мабуть, одне з найважливіших правил заварювання пуер.

Грамотно зварений і достатній час настоеный чай пуер має густу й щільну консистенцію, а також приємний, навіть скоріше специфічний аромат.

Перед тим, як розливати пуер по чашках, його слід перелити з чайника або іншого посудини, в якому він варився та настоювався, в іншу посудину. До речі, візьміть до відома, що заварювати пуер можна до чотирьох разів, а варити тільки один раз!

Вживати пуер у великій кількості не рекомендується, оскільки це викликає стан, схоже з алкогольним отруєнням, нормою вважаються 3-5 чашок протягом дня, які гарантують прилив енергії і життєвих сил, незважаючи на те, що кофеїну в ньому вкрай мало.