Як правильно варити гречану кашу

Гречана каша – одна з найулюбленіших, однак, готувати її просто, однак, за злою іронією долі, вона виходить не в кожного. Як правильно варити гречану кашу, щоб вона була апетитною і смачною? Виявляється, готувати її треба не абияк, а з простим, коротким і ясним, практично математичним правилам. Отже, як правильно варити гречану кашу, щоб радувати себе і своїх близьких цієї смачної російської кашею?

Як правильно варити гречану кашу

Найголовніше, це гречку перебрати, викинути погані зернятка і ретельно промити крупу, щоб очистити її від сміття та інших забруднень. Це процедура вважається однією з найбільш обов\’язкових і без неї неможливо приготувати дійсно гарну кашу.

Потрібно дві частини гречки і одна частина води, причому дотримуватися ці пропорції слід до грама. Тобто, гречка в каструлі повинна бути покрита водою десь на одну фалангу.
Наступний етап приготування – відправляємо каструлю на вогонь і кип\’ятимо, як тільки закипіло, зменшуємо вогонь до середнього і проварюємо протягом двох хвилин. Потім кашу знімають з вогню і загортають на 15 хвилин в рушник або ковдру. Якщо гречка вариться в каструлі з подвійним дном і тепло в ній чудово утримується – кашу можна не кутати.

Після закінчення цього часу, гречку перекладають на тарілку і присмачують соняшниковою або вершковим маслом. У першому випадку ароматне масло додасть неповторний смак гречаної каші.

Такий метод варіння дозволяє зберегти всі вітаміни, мінерали та корисні речовини, які містяться в гречці.

Можна варити гречану кашу й іншим способом:
– взяти 2 частини крупи, 1 частина води;
– закип\’ятити воду в каструлі;
– скласти туди гречку;
– посолити;
– зменшити вогонь до мінімуму і варити 15 хвилин;
– вимкнути вогонь і тушкувати кашу протягом 10 хвилин;
– присмачити маслом, прянощами, підсмаженою беконом, підсмаженою цибулею, свіжим або солоним огірком, часником – всім, що за смаком.

Маленькі секрети і хитрощі, які допоможуть зварити найкращу гречану кашу:
– підсмажте гречку на сухій сковорідці перед початком варіння;
– додайте в відварену гречку молока;
– варіть кашу, додавши у воду бульйонний кубик з улюбленим смаком.

Наші бабусі готували до гречаної каші таку заправку. Брали цибулю, вершкове масло, дрібно нарубані, зварені круто яйця і сушені білі гриби. Дана заправка вважається самої класичної і найсмачнішою. Той, хто спробує таку кашу, ніколи не зможе їсти щось інше.