Булочки з корицею

Щоб зробити такі чудові булочки, доведеться трохи повозитися. Але, повір, воно того варте! Аромат кориці просто зводить з розуму, такі булочки прекрасні в будь-який час дня і ночі. Приготуй коричні булочки на новорічні свята, нехай запах кориці супроводжує чарівні новорічні події.

Інгредієнти для тіста:

• 200 мл молока
• 11г сухих дріжджів (= 50г свіжих)
• 2 яйця
• 1/3 пачки маргарину (пачка 200г)
• 100г цукру
• 600-700г борошна
• 1 ч. л. солі
• 1 ст. л. борошна вода для клейковини

Начинка:

• 20г кориці
• 1/4 пачки маргарину (пачка 200г)
• 200г цукру

Крем:

• 50г вершкового сиру
• 100г цукрової пудри
• 2-3 ст. л. вершкового масла

Приготування:

1. У теплому молоці розведи дріжджі. Залиш в теплому місці на 15-20 хвилин.

2. Яйця збий. Додай до яєць м\’який маргарин (розтоплений). Перемішай. Додай цукор і підійшли дріжджі, ретельно вимісити.

3. 1/2 загальної кількості борошна з\’єднай з сіллю, потім додай до дріжджового тіста.

4. Для клейковини візьми 1 ст. л. борошна. Додавай по краплі воду, поки не вийде липка маса, потім ретельно промити під струменем холодної води. Додай клейковину до тіста. Перемішай. Додай решту борошна, замісити тісто.

5. Даємо тісту підійти (приблизно 1 година).

6. Корицю змішай з цукром. Тісто розкачати прямокутник. Змащуємо маргарином. Покрий сумішшю цукру і кориці. Скрути тісто в тугий рулет. Наріж невеликими шматочками, приблизно 2-3 см заввишки.

7. Виклади булочки на деко. Випікай чудові булочки в духовці приблизно 20-25 хвилин при температурі 175-180 градусів.

8. Для крему: змішай вершковий сир, вершкове масло і цукрову пудру.

Хрусткі, приємно пахнуть булочки – готові! Від такої випічки не відмовиться навіть той, хто на дієті – занадто велика спокуса. Готуй для інших з радістю, і їжа завжди буде виходити смачною!

Розкажи своїм друзям про це рецепті, булочки з корицею – класика, яку повинні знати всі.