Як правильно варити печериці

Печериці дуже часто опиняються в нашому раціоні, хтось додає ці грибочки в ранковий омлет, а хтось їх маринує, а хтось їсть сирими. У той же час, як правильно варити печериці – відомо не кожному. Крім того, за печерицями не обов\’язково вирушати в ліс, їх можна з легкістю придбати в найближчому супермаркеті. Можливо, саме тому більшість людей дотримується думки, що найсмачніші гриби на світі – це печериці, для них то інформація про те, як правильно варити печериці точно зайвою не буде.

Як правильно варити печериці

Ці гриби багаті різними мінералами і вітамінами, крім того, в них міститься велика кількість білка.

Приготування печериць починається з того, що у грибів очищають капелюшок, потім нарізають на четвертинки або залишають цілими і поміщають в каструлю з підсоленою водою. Гриби відварюють протягом десяти хвилин або до тих пір, поки гриби не стануть повністю м\’якими. Потім їх виймають з води і викладають на тарілку. Гриби, приготовлені таким способом, можна додавати в різні салати, бутерброди і запіканки. Хоча деякі стверджують, що немає нічого смачнішого свіжого печериці.

З відварених грибів можна приготувати такий ароматний і корисний салат. Беруть невелику кількість шпинату, оливок і печериць, все подрібнюють за своїм смаком і заправляють рослинним маслом. Від заправки салату йогуртом, майонезом або іншим молочним продуктом краще відмовитися, оскільки це геть погіршить смак грибів.

Звичайно ж, можна готувати не тільки салати з печерицями, але і додавати їх в соус до картоплі або макаронів. Буде потрібно 300 грамів спагетті або кілограм картоплі, 150 грамів варених печериць, пару зубчиків часнику, три столові ложки майонезу і кріп за смаком. Приготувавши макарони або картопля за традиційним рецептом, викладіть їх на блюдо, а зверху полийте соусом, який необхідно приготувати так: у майонез додати дрібно нарізаний або пропущений через часникодавку часник і нарізаний кріп.

Надішліть отриману суміш в холодильник хвилин на 10. Потім дрібно наріжте шампіньйони і додайте їх до майонезу з часником і кропом. Соус готовий. Його можна доповнити дрібно нарізаним сиром або гілочками петрушки.

Гурмани віддають перевагу подавати до столу фаршировані капелюшки цих грибів. Відваривши печериці за вказаним вище способом, їх необхідно начинити фаршем з базиліка, кропу, петрушки і вершкового сиру. Далі приготовану закуску поміщають на двадцять хвилин у холодильник, а потім пригощають гостей і рідних.