Як правильно варити вермішель

Дивовижна країна Італія. Розташована від нас так далеко, але її кухня так зріднилася з нами, що ніхто не відмовиться від чергової порції піци або різотто. Що вже говорити про любов до макаронних виробів – вона жевріє в кожному з нас. Хтось більше любить спагетті, хтось ріжки, а хтось вермішель, незважаючи на те, що в принципі склад у всіх цих виробів однаковий.

Однак, як хочеться іноді курячого бульйону з вермішеллю і зеленню, або скуштувати сніданок оригінального гарніру з вермішелі і рису, або просто зварити вермишельки і щедро посипати її сиром. І тут, як грім серед ясного неба виникає питання: як правильно варити вермішель? Дійсно, як зробити це грамотно, так щоб вона не злиплася і не розварилася, а була оптимальною? Отже, давайте розбиратися, як правильно варити вермішель, щоб частіше подавати до столу.

Як правильно варити вермішель

Зрозуміти процес приготування даних макаронних виробів можна, розглядаючи основні секрети і рецепти з цим продуктом.

Курячий бульйон з вермішеллю
Якщо ви задумали приготування бульйону з вермішеллю, то необхідно взяти чашку дрібної вермішелі, невеликий шматочок курки, трохи свіжого або сушеного кропу, сіль, лавровий лист, чорний перець – за смаком. Курку миють, заливають холодною водою, знімають піну і варять до готовності. Потім м\’ясо виймають, нарізають на шматки. У проціджений бульйон всипають вермішель, солять, додають порізану курку, спеції і кип\’ятять протягом 5 хвилин. Після чого, супчик настоюють 15 хвилин і подають.

Гарнір з рису і вермішелі – дивовижний
Заморський гарнір рис вермішель можна також дуже легко приготувати. Потрібно склянку вермішелі, склянка рису, пів-літри бульйону, цибулина, рослинне масло і сіль за смаком. Цибулю слід пасерувати в олії до золотистого кольору, потім залити бульйоном і посолити. Коли закипить, вогонь зменшують і готують до тих пір, поки рис не звариться. За пару хвилин до готовності до цибулі і рису додають вермішель, все добре перемішується і готується на повільному вогні.

Блюдо закривають кришкою і готувати ще 3 хвилин, а потім, вимкнувши вогонь, настоюють близько 20 хвилин.

Маленька хитрість про вермішелі
Особливої пікантності можна додати вермішелі, якщо її обсмажити. Для цього вермішель висипають на розпечену сковорідку і, помішуючи, доводять до коричневого кольору. Після такої процедури можна додавати її замість рису в готувати плов або якимось іншим чином: в запіканки, пироги, оладки.