Як правильно варити шипшина

Как правильно варить шиповник
У багатьох переказах про шипшині говорять не інакше, як про ягоду, яка замінить сімох лікарів. Недарма в середні століття його заготовляли для військових походів і заради нього споряджали великі експедиції, а плата за отримання у свою власність ягід шипшини була практично надзвичайною: шкурки соболів, оксамит і парча. Тоді, кожен знав, як правильно варити шипшина, адже рослина рятувало і від гангрени, і від цинги. В наші дні шипшину використовують для того, щоб підвищити свій імунітет і вберегтися від різних простудних захворювань, тому знати, як правильно варити шипшина – потрібно кожному.

Як правильно варити шипшина

Ягоди шипшини, які так багаті вітаміном С, збирають коли вони повністю дозріють, а потім висушують у духовці або в сушарці таким чином, щоб вони не підгоріли. В ідеалі, шипшина має стати жовтого або буро-червоного кольору, тоді його можна зберігати в мішечку або в закритій банці протягом двох років.

Крім згаданих вище захворювань, шипшина позбавить від виразки дванадцятипалої кишки і шлунка, гінекологічних захворювань, трофічних виразок, атеросклерозу і гіпертонії. Не зайвим буде включати відвар шипшини в раціон літніх людей і дітей.

Пити шипшиновий чай необхідно і здоровій людині, причому не менше двох разів на день. Приготувати його не проблема. Знадобляться плоди шипшини, горобини і чорної смородини, в співвідношенні 1 до 1. Потім беруть дві чайних ложки ягідної суміші і заливають двома склянками крутого окропу, настояти напій протягом години, його необхідно процідити. П\’ють шипшиновий чай і так, і додаючи цукор або мед.

Для приготування відвару шипшини потрібно літр води, 100 грамів сушеної шипшини, пару чайних ложок цукру або меду. Плоди гарненько подрібнюються товкачем, волоски видаляються, потім інше заливається водою і кип\’ятити в закритому посуді протягом 7 хвилин. Наполягають напій від двох до трьох годин, після чого проціджують і додають цукор.

Можна приготувати відвар зі свіжих ягід, їх потрібно 10 грамів. Плоди очищають від волосків і насіння, промивають, заливають 2 склянками окропу, настоюють кілька годин і проціджують.

Не менш смачний і корисний сік з шипшини з м\’якоттю. Потрібно кілограм шипшини, два літри води і дві склянки меду. Ягоди, очищені від насіння і волосків, розварюються до м\’якості, а потім розтираються товкачем і поміщаються в каструлю, в яку надалі необхідно додати мед і воду. Довести все до кипіння і розлив по стерильним пляшках, можна зберігати сік в прохолодному місці.

Готують з шипшини навіть сироп. Для його приготування необхідно по кілограму цукру і шипшини і 6 склянок води. Плоди (свіжі) миються, очищаються від насіння і волосків, а потім пропускаються через м\’ясорубку. Потім шипшина заливають водою і кип\’ятять 10 хвилин, додають в каструлю цукор і варять ще протягом 20 хвилин. Вміст каструлі проціджують через сито і розливають по пляшках.