Торт «П\’яна вишня»

Хто відмовиться від домашнього торта? Особливо, якщо це традиційний святковий шоколадний торт. Вишні, просочені алкоголем, надають десерту незабутній смак. До того ж, він низькокалорійний, не порівняти з різними там медівниками і київськими тортами. Можна дозволити собі з\’їсти навіть пару шматочків без шкоди для фігури!

Інгредієнти:

• борошно пшеничне – 1,5 склянки
• вишня свіжа або морожена – 1,5 ст.
• яйця курячі – 5 шт.
• какао-порошок – 4 ст. л.
• цукор-пісок – 1 склянка
• сода харчова – 1 ч. л.
• сметана – 1 стакан
• вино червоне напівсолодке (будь-яке)
• маргарин
• шоколадна крихта

Крем із згущеним молоком:

• масло вершкове – 1,5 пачки
• згущене молоко – 1 банка

Приготування:

1. З вишні обережно видаляємо кісточки (щоб не пошкодити ягоди).

2. В баночку перекладаємо ягоди і заливаємо вином (вина має бути стільки, щоб вона покрила вишню). Можна – коньяком. Закриваємо банку кришкою і залишаємо на 1 день при кімнатній температурі.

3. Після того, як вишня буде готова, випікаємо бісквіт. Для цього збиваємо яйця з цукровим піском в міксері або блендері. Борошно з\’єднуємо з какао.

4. Потім з\’єднуємо разом яйця з цукром, борошно з какао-порошком, соду, змішану зі сметаною. Все перемішуємо.

5. Шматком маргарину змащуємо високу з невеликим діаметром круглу форму або сковороду, виливаємо в неї отримане тісто.

6. Ставимо тісто в нагріту до 200 С духовку, випікаємо до готовності. Час приготування залежить від висоти тортика, тому готовність перевіряємо після закінчення приблизно 25 хвилин дерев\’яною паличкою (якщо немає слідів від тіста – значить, торт готовий).

7. Виймаємо форму з тортом з духовки, охолодити.

8. Тепер бісквіт розрізаємо впоперек на дві половини, ножем або за допомогою рибальської волосіні (так виходить ідеально рівне). Для цього беремо шматочок ліски і, починаючи з будь-якого краю торта, тримаючи жилку за кінчики обома руками, протягуємо її через весь торт.

9. Отримуємо два коржа, з яких акуратно ножем вирізаємо серединки. Товщина стінок одержані «коробочок» повинна бути приблизно 2 див.

10. Вирізаний м\’якуш ріжемо на невеликі кубики, складаємо їх в миску.

11. Для приготування крему збиваємо в міксері масло зі згущеним молоком. Трохи крему залишаємо для прикраси торта.

12. Викладаємо крем на бісквітні кубики і додаємо 1 стакан вишні і трохи вина. Перемішуємо всю суміш (якщо вийдуть сухувата маса, то можна додати ще трохи вина).

13. Потім заповнюємо «коробочки», отриманою начинкою, і вкладаємо їх один на іншу, торт повинен придбати первісний вигляд.

14. Верх посипаємо шоколадною стружкою, прикрашаємо залишилися кремом і вишнями. Готовий торт подаємо до столу. Можна також залити шоколадною глазур\’ю, вийде чудово.

Такий торт прикрасить будь-яке свято, а Новий рік – особливо. Щось зворушливе в цих консервованих вишнях, сполучених з бісквітом, це особливий смак, який немає сенсу говорити. Треба готувати і куштувати, що вийшло!

Порадь друзям цей рецепт торта! Як здорово його готувати разом, допиваючи по ходу справи залишилося вино…