Троянди з мигдалем і сиром
Якщо ти хочеш спробувати якесь нове блюдо, яке буде одночасно дуже смачним і апетитно виглядати – приготуй цю нестандартну закуску. Трояндочки готуються так само легко, як будь-яке інше борошняний виріб, але виглядають приголомшливо! А завдяки вишуканій начинку з сиру і мигдалю, смак виходить дуже оригінальним. Цедра цитрусових надає тісту тонкий аромат. Найромантичніша випічка на світі, тільки подивися! Варто тільки дістати ці золотисті булочки з духовки, і ти відчуєш себе супер-кухарем. Як не дивно, щоб зробити таку красу, потрібно зовсім небагато зусиль. Берися за справу!
Інгредієнти
Тісто:
- 500 г борошна
- 100 г цукру
- 3 яєчних жовтки
- 1 чайна ложка ванільного екстракту
- 180 мл теплого молока
- 20 г свіжих або 7 г сухих дріжджів
- щіпка солі
- 100 г розтопленого вершкового масла
- цедра 1-го лимона
Начинка:
- 300 г сиру (м\’який сир або жирний сир)
- 100 г цукру
- 1 яйце
- 75 г меленого мигдалю
- цедра 1-го апельсина
Посипка:
- 1 столова ложка мигдальних пластівців
- цукрова пудра
Приготування:
1. Дріжджі змішай з ложкою цукру. Молоко злегка підігрійте. Розтопи вершкове масло. Збиваємо жовтки з цукром, ваніллю і сіллю. Розмішай борошно з лимонною цедрою.
2. Додай дріжджі в борошно, яєчні жовтки і молоко перемішай. Замісити круте тісто, вливши в цю суміш розтоплене масло. Залиш тісто підніматися на 1 годину в теплому місці, не забудь накрити його рушником. Піднялося тісто збільшиться в об\’ємі в два рази.
3. У цей час приготуйте начинку. У мисці змішайте вершковий сир, терту апельсинову цедру, мелений мигдаль, цукор, якщо це необхідно. Додай зовсім небагато збитого яйця – інше використовуй, щоб змастити зовнішню частину трояндочок для підрум\’янення в духовці.
4. Тісто розділити на 12 частин. Кожну частину розкачати в корж діаметром 15-16 див. Розділи тісто так, як показано на малюнках, формуючи трояндочки і акуратно помістивши всередину начинку.
5. Булочки поклади на деко, зверху тканиною, злегка збризнути водою. Залиш підніматися трояндочки на пів години приблизно.
6. Розігрій духовку до 190 C. Змаж булочки зверху збитим яйцем, посип мигдальними пластівцями. Випікати близько 20-25 хвилин цю оригінальну випічку, до рум\’яної скоринки.
Коли булочки охолонуть, посип їх цукровою пудрою. Це ласощі можна зробити ще більш цікавим на смак, якщо готувати його з солоним сиром і використовувати замість мигдалю арахіс. Спробуй приготувати обидва варіанти, яскраві враження гарантовані!
Якщо ти хочеш по-справжньому когось порадувати сюрпризом на кухні, ці симпатичні булочки у формі бутонів троянд – хороший варіант. Поділись зі своїми друзями цим нескладним, але таким чудовим рецептом.