7 найбільш смачних соусів для шашлику

Справжнім гурманам відомо, що шашлик треба подавати з смачним соусом. Звичайно, не складно купити кетчуп і майонез, перемішати і подати отриману суміш до шашлику, однак навряд чи такий соус підкреслить смак м\’яса, зробивши його ще більш досконалим.

Соус для шашлыка

Соус для шашлику

Якщо ви хочете приготувати по-справжньому смачний соус, який зробить шашлик ще смачніше, скористайтеся нашими рецептами. Здавалося б, готувати фірмовий соус складно і довго, але це все забобони. Професійні соуси до шашлику готуються досить просто і швидко.

Перед вами список соусів, які ідеально підійдуть до будь-якого шашлику з м\’яса, так і з риби.
Почнемо з самого універсального – соус томатний.

Томатний соус для шашлику

Для нього слід брати пасту тільки насиченого червоного кольору.

Крім пасти вам знадобиться базилік, 1 цибулина, 5 невеликих зубчиків часнику і трохи зелені.

Приготування

  • Беремо каструлю, виливаємо в неї 1 літр пасти, 1 склянка теплої води, після чого розмішуємо і ставимо на середній вогонь. Постійно помішуємо.
  • Після того, як суміш закипіла, додаємо в неї дрібно порізану цибулю, солимо і перчимо. Також кладемо зелень.
  • Далі даємо йому прокипіти 4 хвилини, після чого прибираємо з вогню, кидаємо часник і чекаємо, поки соус охолоне до 20 градусів.

    • Соус для шашлыка

    Білий соус для шашлику

    Щоб приготувати цей соус, вам потрібні 1 стандартний пакет майонезу, часник – 3 зубчики часнику, 5 ст. ложок вершкового масла, 130 мл білого вина (сухого), 1ст л. цукру, 4 ч. ложки лимонного соку, трохи чорного перцю, гірчиця і 1 цибулина.

    Приготування

  • Бажано часник і цибулю максимально помельчить в блендері. Але якщо його немає, можна подрібнити і вручну. Далі розігріваємо сковорідку, кладе туди масло і трохи обсмажуємо, при цьому постійно заважаючи.
  • Далі додаємо вино, добре перемішуємо і тушкуємо соус на невеликому вогні до того моменту, поки все не стане менше рівно на половину.
  • Після цього додаємо лимонний сік, весь цукор, майонез і якісну гірчицю. Перчимо і солимо. Найкраще такий соус до м\’яса давати холодним.

    • Соус для шашлыка

    Соус для шашлику з соєвим соусом

    Він дуже простий, але, тим не менш, досить смачний. Для його приготування вам знадобиться майонез, соєвий соус, часник і трохи чорного перцю.

    Приготування

  • Беремо соус і змішуємо його з майонезом в пропорції один до трьох.
  • Далі додаємо часник і перець. Соус набуває дуже пікантний смак.

    • Соус для шашлыка

    Вірменський соус для шашлику

    Щоб його приготувати, вам необхідно півбанки томатної пасти, 1 склянка води, 1 головка часничку, 1 ст. ложка дрібно порізаної свіжої кінзи, зелень, сіль, перець.

    Приготування

  • Розводимо водою томатну пасту і на вогні середнього ступеня і чекаємо, поки суміш закипить.
  • Далі додаємо дрібно нарізану цибулю, зелень, спеції та часник. Нехай соус вариться до 5 хвилин, після чого треба йому дати добре охолонути.

    • Соус для шашлыка

    Грузинський соус для шашлику

    Вам знадобляться: 1,5 кг помідори, 1 часничок, пучок кінзи, зелень, гілочка орегано і базиліка, пів ложки аджики і трохи меленого перцю.

    Приготування

  • Знімаємо шкірку з помідорів і ріжемо їх на половинки. Після чого потрібно видалити все насіння, а м\’якоть подрібнюємо у блендері.
  • Далі беремо отриманий густий сік і після закипання варимо на маленькому вогні протягом 20 хвилин.
  • За 5 хвилин до готовності кидаємо в соус всі вищевказані інгредієнти. Соус слід подавати дуже холодним.

    • Соус для шашлыка

    Гранатовий соус для шашлику

    Дуже пікантний і досить оригінальний соус. Що нам для нього потрібно? 2 склянки солодкого вина, 1,5 склянки гранатового соку, 4 зубчики часничку, 3 ложки різаного базиліка, щіпка крохмалю, 1 ч. ложка цукру і солі, трохи чорного меленого і пекучого перцю.

    Приготування

  • Беремо каструлю і виливаємо в неї сік і вино. Далі додаємо прянощі – цукор, сіль, зелень і часник.
  • Після того, як на маленькому вогні соус закипів, накрийте його кришкою і протягом 20 хвилин варіть.
  • За 5 хвилин до кінця киньте в отриманий соус крохмаль, який слід розвести невеликою кількістю вина, і грійте до загустіння.

    • Отриманий смачний соус подають холодним.

    Соус для шашлыка

    Соус сметанний для шашлику

    Для приготування цього соусу вам знадобиться: 300 гр. сметани, пів склянки м\’ясного бульйону, 4 ч. ложки вершкового масла, побільше порізаного кропу з петрушкою, 1ст л. борошна, сіль і перець.

    Приготування

  • На сковорідку кидаємо вершкове масло. До нього додаємо борошно і обсмажуємо до золотистого кольору. Далі додаємо бульйон і варимо до густого стану.
  • Після того, як соус загус, додаємо потрібну кількість сметани, зелень, сіль і перець і варимо ще 3 хвилини. Соус потрібно подавати охолодженим.

    • Соус для шашлыка

    Соус для шашлыка

    Соус для шашлыка

    Тепер ви запросто можете стати справжнім шеф-кухарями для своєї сім\’ї. Приємного вам апетиту!