Запасний вуглевод рослин, його роль у процесі життєдіяльності

Одним із захисних механізмів рослин та тварин від несприятливих умов стало накопичення резервних поживних речовин. Досить ефективний механізм в моменти недостатнього надходження ззовні поживних речовин.

Органічне життя на нашій планеті має вуглецеву основу, що й зумовило «хімію органічного світу.

«Хімія» рослин

Процес еволюції даних організмів виділив ряд життєво важливих типів речовин, таких як білки, вуглеводи і жири. Кожному з них відведено свою роль.

Білки (пептиди, поліпептиди) в клітинах рослин утворюють достатньо складні комплекси, один з них - фотосинтетичний.

Поряд з цим саме білок є носієм інформації при поділі клітини.

Жири, або тригліцериди - природні сполуки гліцерину і одноосновних жирних кислот. Роль жирів у клітинах рослин визначена структурною і енергетичною функцією.запасной углевод в клетках растений
Вуглеводи (цукру, сахариди) містять карбонильную і гідроксильну групи. Основна роль речовин - енергетична. Виділяють велику кількість різних вуглеводів, як розчинних, так і нерозчинних у воді. У свою чергу хімічні особливості кожного вуглеводу визначають його основну роль.

Крохмаль - основний запасний вуглевод рослин

Нерозчинні вуглеводи грають роль енергетичного резерву рослини. Основним запасним речовиною - вуглеводом рослин - є крохмаль. З причини своєї нерозчинність у воді вона може зберігатися в клітці, не порушуючи осмотичний і хімічний баланс.

основной запасной углевод у растений это При необхідності запасний вуглевод рослин - крохмаль - піддається гідролізу з утворенням розчинних цукрів (глюкози) і води. Отримане з'єднання легкодоступною і розщеплюється під дією ферментів на вуглекислий газ і воду, вивільняючи необхідну енергію.

Запасний вуглевод у клітинах рослин

Існує ряд інших вуглеводів, що виступають у ролі енергетичного сховища. Неосновним запасним речовиною - вуглеводом рослин - є інулін. Він переміщується по клітках рослини в розчинному вигляді. основным запасным веществом углеводом растений является Найбільша кількість цієї сполуки виявлено в таких рослинах, як жоржина, топінамбур, часник і оман. Як правило, максимальна кількість міститься в бульбах і коренях рослин.

В процесі гідролізу або ферментації допоміжний запасний вуглевод рослин повністю розпадається на фруктозу. Входить до складу сахарози, являє собою простий сахарид.

Основний запасний вуглевод у рослин - це крохмаль. Проте існують інші вуглеводи, крім інуліну, виконуючого роль сховища енергії. До них можна віднести більшу частину сахароподобных речовин. Приміром, у коренеплодах буряків відкладається дисахарид - сахароза (нам відомий як цукор). У більшості фруктів і овочів відкладається запасний вуглевод рослин у вигляді сахарози і фруктози. Солодкий смак - це ознака наявності даних моно - або дисахарида.

Інші енергетичні сховища рослин

В якості запасного живильного речовини може виступати геміцелюлоза. Володіє високою схожістю з клітковиною. Вона нерозчинна у воді. Під дією слабких кислот розщеплюється на прості моноцукри. Відкладається в оболонках зерен багатьох злакових. Твердість геміцелюлози дуже висока, іноді її називають «рослинна слонова кістка». Використовується для виготовлення гудзиків і в фармацевтиці. У процесі проростання насіння гідролізується з допомогою ферментів у розчинні цукру і витрачається на харчування зародка.

Наявність запасних вуглеводів - умова виживання

Процес утворення і взаємоперетворення вуглеводів у клітинах рослин є невід'ємною частиною складного процесу обміну речовин всередині рослинної клітини. Вуглеводи, здатні грати роль енергетичного сховища забезпечують захист від несприятливих умов.запасной углевод растенийУ процесі проростання насіння і бульб забезпечують необхідними поживними речовинами в період початкової фази розвитку рослин.

Клітина рослинного організму - унікальна система. Кількість працюючих «механізмів» в ній можна порівняти з одним мільйоном легкових автомобілів. Це справді складна система, подібна цілого заводу в мініатюрі. Геніальність і точність природи у всіх її проявах заслуговує великого захоплення.