Домашній пломбір

В СРСР пломбір готувався згідно Гостів: виключно з незбираного молока та жирних вершків, свіжих яєць, загусником служив натуральний желатин або агар-агар, замінити вершкове масло рослинним спредом було немислимо, втім, як і додавати будь-які консерванти або відступати від класичної рецептури. Але епоха легендарного радянського морозива закінчилася. Якщо ти тужиш за пломбіру за 20 копійок, то ця стаття для тебе. У ній розповідається, як можна приготувати морозиво зі смаком справжнього радянського пломбіру!

Інгредієнти:

• 2 ст. цукру
• 1 л молока
• 100 г вершкового масла
• 1 ч. л. крохмалю
• 5 яєчних жовтків

Приготування:

1. Підігрійте молоко і опусти в нього вершкове масло. Доведи до кипіння.

2. В іншій ємності змішуємо цукор, крохмаль і жовтки. Перемішай і розітри до отримання однорідної маси.

3. Додай в цю суміш трохи молока. У тебе повинна вийти маса, схожа за консистенцією на сметану.

4. Коли молоко закипить, влий в нього тонкою цівкою жовткову масу, не забуваючи постійно помішувати.

5. Доведи до кипіння. Потім зніми каструлю з вогню і постав її в холодну воду. Постійно помішувати цю масу, поки вона не охолоне і не стане теплою.

6. Залиш морозиво до повного охолодження, не забуваючи періодично помішувати. Потім розлити його по формах і поклади в морозилку для заморозки.

Тепер ти можеш сам приготувати домашній пломбір, який не відрізнити за смаком від легендарного радянського. Приготуй його своїм дітям, щоб вони спробували, яким має бути справжнє морозиво!

Розкажи своїм друзям рецепт цього морозива, адже вони напевно теж сумують за радянським пломбіру!