Вживання перцю чилі допоможе нам жити довше?

Рекламний блок

Люди, які їдять червоний перець чилі, більш імовірно, будуть жити довше, припускає нове дослідження.

У ході дослідження вчені виявили, що зниження ризику смерті на 12 відсотків, зокрема від проблем з серцем або інсульту, було пов'язано з вживанням в їжу гострого червоного перцю протягом 19-річного періоду дослідження.

перец чили

Тим не менш, деякі експерти говорять, що отримані результати слід розглядати з обережністю.

Думка експертів, що не брали участі в дослідженні

"Поки не ясно, чи були результати дослідження отримані завдяки вживання перцю чилі, або ж люди, які його їдять, дотримуються більш здорового способу життя", - говорить Кіт Айюб, дієтолог і клінічний професор коледжу медицини Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку, який не був пов'язаний з цією роботою вчених.снижение риска смерти

Існує багато причин, щоб зробити перець чилі частиною вашого раціону. Приміром, він сповнений поживних речовин і антиоксидантів. Тим не менш дослідження тільки припускає, що перець може допомогти вам жити довше. Необхідні додаткові дослідження, щоб пояснити, чому саме для людей, які їли перець чилі, знизився ризик передчасної смерті протягом періоду дослідження.результаты исследования

Особливості проведення аналізу

При проведенні дослідження вчені зробили аналіз даних 16 тисяч дорослих, які брали участь у Національному тестуванні здоров'я і харчування (NHANES) з 1988 по 1994 рік. NHANES являє собою щорічне дослідження, проведене Центром з контролю і профілактики захворювань, яке збирає інформацію про здоров'я американців і їх звички в їжі. результаты исследования Це дослідження включало питання про те, вживали учасники червоний перець чилі в минулому місяці (мелений чилі не приймався до уваги). Всі учасники, які вказали, що вони з'їли будь-яку кількість гострого червоного перцю чилі в минулому місяці, були визнані споживачами цього продукту.перец чили

Дослідники виявили, що через 19 років після початку тестування 22 відсотка людей, які вживали гострий червоний перець, померли. Також померли 34 відсотки тих людей, раціон яких не був включений чилі. Висновки дослідження були опубліковані 9 січня в журналі PLoS ONE.снижение риска смерти

Додаткові фактори, які слід враховувати

Дослідники використовували кілька різних способів аналізу для цих даних, беручи до уваги такі фактори, як рівень освіти учасників, належність до етнічних груп, раціон і спосіб життя. Зробивши поправку на ці фактори, вчені зробили висновок, що люди, які їли перець чилі, мали більш низький ризик смерті під час дослідження, ніж ті, які його не вживали.снижение риска смерти

Дослідження з аналогічними результатами

"Більш раннє дослідження в Китаї мало аналогічні результати, що зв'язують перець чилі з більш низьким ризиком смерті", - сказав Мустафа Чопан, студент-медик в медичному коледжі при Університеті штату Вермонт і провідний автор дослідження. Нові результати свідчать про те, що в західній популяції існує зв'язок між споживанням гострого червоного перцю чилі і зниженням смертності.перец чили

Хоча отримані дані свідчать про те, що гострий червоний перець є корисним компонентом дієти, не ясно, чому саме він може бути пов'язаний з більш низьким ризиком передчасної смерті у учасників дослідження. Тим не менш медики запропонували кілька ідей, щоб пояснити, як могла б працювати ця зв'язок.результаты исследования

Корисні сполуки в гострому червоному перці

Згідно провідної теорії, секрет червоного перцю чилі в тому, що одним з його компонентів є з'єднання під назвою капсаїцин, яке може відігравати певну роль у зниженні ризику смерті. Це з'єднання зв'язується з певними рецепторами, які можуть, у свою чергу, захищати від ожиріння і в кінцевому підсумку призвести до зниження ризику розвитку серцево-судинних захворювань.результаты исследования

Капсаїцин також володіє протимікробними властивостями, які можуть змінити бактерії в кишечнику, захищаючи від ожиріння і хвороб серця та системи кровообігу. І, нарешті, гострий червоний перець містить численні поживні речовини, такі як вітаміни групи В, вітамін С і з'єднання, яке організм перетворює в вітамін А. Всі вони можуть надавати благотворний вплив на організм людини, згідно з результатами дослідження.перец чили

Необхідність додаткового вивчення питання

Проте вчені кажуть, що дослідження не доводить зв'язок вживання в їжу гострого червоного перцю чилі і довголіття. Щоб довести причинно-наслідковий зв'язок, вчені повинні були б провести додаткове дослідження, в ході якого випадковим чином розділити учасників на дві групи.результаты исследования Представники випробуваної групи отримували б гострий перець, а контрольної - плацебо. Дослідники могли б потім відстежувати, чи з'явилася істотна різниця в стані здоров'я цих двох груп.снижение риска смерти

У дослідженні було також кілька обмежень. Наприклад, учасники розповіли про своїх звичках харчування тільки один раз, коли вони вперше проходили обстеження NHANES. Тому цілком можливо, що їх харчові звички змінилися протягом наступного періоду. Крім того, вони могли неправильно розповісти про своєму раціоні або тлумачити вираз «гострий червоний перець чилі» по-різному.

Рекламний блок