Гречка по-купецькомусмачні рецепти фото

Рекламний блок

Сучасні господині обожнюють готувати гречку по-купецькому. Блюдо дуже просте у приготуванні, а його смак подобається діткам і дорослим. Гречка по-купецькому по суті є крупою, звареної з м'ясом, різними овочами і смачною підливою.

Гречка по-купечески

Гречка по-купецькому

Користь страви і секрети приготування гречки по-купецькому

Просте і досить ситне блюдо допомагає токсинів залишати організм. Крім того, гречка покращує обмін речовин. У крупі є багато вітамінів, амінокислот і інших елементів. При регулярному вживанні організм очищається від шлаків. У ній є багато білка, який по суті здатний замінити м'ясо по калорійності. Дієта з гречкою використовується при ожирінні, анемії, діабеті, хворобах серця і шлунка. Гречка сприяє поліпшенню кольору шкіри.

Крім того, цю кашу радять їсти вагітним, оскільки в складі вона містить фолієву кислоту, що відповідає за стабільний розвиток плоду в утробі.

Ця крупа служить не тільки основним блюдом, але і відмінним гарніром. Її не даремно називають «царицею» серед круп, що задовольняє будь-який смак.

Гречка по-купечески

Перед процесом приготування гречки по-купецькому слід познайомитися з порадами кухарів:

  • крупу перебирають, щоб прибрати каміння і сміття, якщо виробник не зробив це заздалегідь;
  • води повинно бути вдвічі більша за обсягом, ніж гречки;
  • готувати гречку краще в металевому посуді, дуже просто гречку по-купецькому приготувати в мультиварці;
  • розсипчастості досягають завдяки прогріванню в духовій шафі, а також при обсмажуванні на сковорідці;
  • варити кашу слід на середній силі вогню близько півгодини.
  • Після виконання порад варто приступати до готування.

    Гречка по-купечески

    Гречка по-купецькому з куркою

    Продукти:

  • 500 г філе курки,
  • 1 середня цибулина,
  • стакан гречаної крупи,
  • 1 морквина,
  • зубець часнику,
  • пучок свіжого кропу,
  • 2 ложки томатної пасти,
  • 3 ложки рослинної олії,
  • 1 ч. л. сухого базиліка,
  • перець і сіль.
  • Приготування:

  • Промите філе поділяють на середні шматочки, а потім до нього відправляють перець з базиліком. Цибулю нарізають півкільцями, а моркву натирається через крупну тертку. Кріп дрібненько нарізають.
  • На добре розпеченій сковорідці з олією викладають підготовлене м'ясо і, помішуючи, обсмажують протягом десяти хвилин. Овочі відправляють в сковороду і продовжують обжарку близько 5 хвилин.
  • В томатну пасту кидають сіль і наливають води, добре помішуючи. Суміш відправляють до овочів і перемішують. Гречку перемішують і відправляють в сковорідку, куди видавлюють потім часник. Продукти перемішують і прикривають кришкою. Через 25 хвилин, поки випарується рідина, гречка по-купецькому буде готовою.
  • Гречка по-купечески

    Гречка по-купецькому з м'ясом (свинина)

    Гречана крупа, приготовлена зі свининою, обов'язково сподобається м'ясних гурманам за аромат і ситність. М'ясо під такий рецепт необхідно використовувати охолоджене, а не заморожене. Воно в ході приготування вийде соковитим і дуже ніжним.

    Інгредієнти:

  • стакан гречаної крупи,
  • 3 лаврових листа,
  • 500 г свинини,
  • 1 цибулина,
  • 1 ложка томатної пасти,
  • 1 морква,
  • 3 зубці часнику,
  • олія,
  • сіль і перець.
  • Приготування:

  • Овочі промивають і очищають: цибулю ріжуть, а моркву натирають на тертці. Їх пасерувати на сковороді з маслом. На окремій сковорідці обсмажують м'ясо, розрізане на кубики, а потім до нього відправляють часник з овочами. Промиту гречану крупу додають до м'яса.
  • Томатна паста розводиться у двох склянках води, солиться, приправляється і виливається на сковорідку. Туди ж кидають лавровий лист, накривають кришкою і готують до випарювання води. Страва подається в гарячому вигляді.
  • Гречка по-купечески

    Рецепт гречка по-купецькому з м'ясним фаршем

    Гречка по-купецькому готується не тільки з будь-яким м'ясом, але навіть з фаршем. Він набагато м'якше і простіше перетравлюється шлунком. Блюдо виходить ситним і неймовірно ароматним.

    Інгредієнти:

  • 400 р м'ясного фаршу за вашим бажанням;
  • стакан гречки,
  • 3 часникового зубчики,
  • 0,5 л м'ясного бульйону,
  • 2 морквини,
  • 1 цибулина,
  • 700 г помідорів у власному соку,
  • масло.
  • Приготування:

  • Попередньо перебирають від сміття і промивають крупу. На розігрітій сковороді з додаванням крапельки масла просушують гречку. Цибулю з морквою очищають і готують до смаженні до розм'якшення. До овочів відправляють фарш, і суміш просмажують приблизно три хвилини. На сковорідку виливають томати, додають трохи води, часнику, перчать і солять. Гречану крупу заливають готовим соусом, відправляють до нього бульйон і відварюють на слабкому вогні до випаровування води під кришкою.
  • Гречку по-купецькому можна готувати навіть в глиняних горщиках в духовці. Для цього гречану крупу по порціях розкладають по посуді до половини. Горщики відправляють в духовку при температурі 2000С приблизно на 35 хвилин.
  • Гречка по-купечески

    Гречка по-купецькому в мультиварці з телятиною

    З чого готуємо?

    гречка - 1,5 ст.;

    вода - 3 ст.;

    телятина - 300 р. ;

    вершкове масло - 50 г;

    рослинна олія - 2 ст. л. ;

    ріпчаста цибуля - 2 шт. ;

    лавровий лист - 2 малий.шт.;

    сіль, чорний перець - за смаком;

    Як приготувати?

  • Починаємо готувати гречку по-купецькому з обсмажування телятини. Для цього в чашу мультиварки додамо 2 ст. ложки рослинної олії. Встановимо режим «смаження». Обсмажуємо м'ясо з усіх боків.
  • Ріпчасту цибулю чистимо, миємо, ріжемо дрібними кубиками.
  • Відправляємо ріпчасту цибулю в каструлю до обсмаженої телятині.
  • В окремій ємності моєму гречку.
  • Відправляємо її в каструлю до смаженій м'ясу і цибулі. Додаємо сіль, чорний перець і лавровий лист.
  • Тепер заллємо водою - вона повинна покрити гречку на 4 - 5 див. Вибираємо режим гасіння на 30 хвилин.
  • Після приготування каші додаємо вершкове масло! Гречка по-купецькому готова! Приємного апетиту!
  • Гречка по-купечески

    Гречка по-купецькому

    Гречка по-купечески

    Гречка по-купечески

    Гречка по-купечески

    Гречка по-купечески

    Гречка по-купечески

    Рекламний блок