Вся правда про мінеральній воді

Рекламний блок
Вся правда о минеральной воде

Кришталева свіжість мінеральної води — що може бути смачніше і корисніше?

"Їдальня" — значить, універсальна

Натуральна мінеральна вода або природно-їдальня — це те, що потрібно стомленому сонцем, обезвоженному організму. Слово "їдальня" говорить про те, що таку воду можна пити в Необмеженій кількості, кожен день, дорослим, дітям та людям похилого віку. На ній можна готувати, заварювати дуже смачний чай.

А косметологи настійно радять такий мінеральною водою вмиватися. Шкіра стає оксамитовою! Така вода володіє цілющими властивостями — покращує роботу шлунка, кишечника, позитивно впливає на обмін речовин. А головне — вона дійсно чиста.

Природно-столова вода менш мінералізована, ніж лікувальна. Тобто у неї менша концентрація мінеральних солей і біоактивних речовин, так і хімічний склад "біднішими". Але саме тому вона універсальна, підходить всім і не може принести шкоди. Загадкова і малозрозуміла напис на етикетці "гідрокарбонатна" означає, що вода здатна підтримувати кислотно-лужний баланс в організмі; "сульфатно-кальцієво-магнієва" говорить про те, які переважають мінеральні солі; "мінералізація" — скільки солі міститься у воді.

Вона дійсно чиста?

Чим глибше (300 м і нижче) знаходиться джерело мінеральної води, тим вона екологічно чистіше, і навпаки: чим ближче до поверхні (150-200 м), тим більше вірогідність забруднення води токсичними речовинами, наприклад, пестицидами.

Будь-яка мінеральна вода, яку видобувають на території України, проходить сувору хімічну і бактеріологічну експертизу. За її якістю стежать в єдиному в країні інституті курортології (він знаходиться в Одесі), в спеціальних лабораторіях.

Але навіть сама "глибока" і екологічно чиста вода не обходиться без домішок, нерідко шкідливих або таких, що псують її смак або колір. Це природні домішки. Але перш ніж таку воду розіллють у пляшки, її пропустять через спеціальні фільтри, знезаражують бактерицидною лампою або сріблом. На якість і властивості води це ніяк не впливає, зате гарантує безпеку наших шлунків. Що стосується імпортної мінеральної води, то її нешкідливість ніхто не може гарантувати на сто відсотків, адже неможливо перевірити всі партії мінеральної води, яку до нас ввозять з-за кордону. Купуючи таку воду, вимагайте у продавців сертифікат якості.

Навіщо газують мінеральну воду?

Натуральна мінеральна вода, як правило, не містить вуглекислоти. Її додають пізніше, па стадії розливу для гарантії якості, тобто для кращого збереження. Але є мінеральні води, газовані "від природи", наприклад, знаменитий "Нарзан", який містить власну двоокис вуглецю.

Іноді в магазині можна придбати негазовану воду — талу або джерельну, в основному з Європи. А в США не газується більшість випускаються мінеральних вод — завдяки особливим технологіям розливу.

Але вуглекислий газ може в деяких випадках бути навіть необхідний — він стимулює рухову роботу шлунка і кишечника. Ну а комусь просто подобається свіжа, холодна, "щиплющая" мова вода з газом — у неї особливий смак.

Дітям все ж краще давати мінеральну воду без газів — нехай вона відстоїться 10-20 хвилин. Лікувальну теж бажано звільнити від вуглекислоти, злегка підігрів.

Вода з джерела

Кожен джерело дарує воду зі своїм неповторним смаком і запахом. Адже не дарма вважалося, що свіжа джерельна вода найсмачніша і чиста. На жаль, минули ті часи, коли воду можна було зачерпнути і випити прямо з джерела — де-небудь на галявині або в лісі. Тепер її "дістають" з природних або штучних джерел, очищають, газують і розливають в пляшки. Таку воду вже не потрібно кип'ятити. Але якщо ви самі набрали з джерела джерельної води, тим більше в місті (зараз свердловини відкривають постійно), то краще її все-таки пити кип'яченою.

Брати воду можна лише з тих джерел, які перевірені санітарно-епідеміологічною станцією та пройшли хімічну експертизу. Джерельна вода не вважається мінеральною, хоча і містить, правда, трохи, мінеральних речовин і мікроелементів. І вже в будь-якому випадку вона краще водопровідної — вона вільна від хлору, який при кип'ятінні з'єднується з органічними речовинами і утворює отруту діоксин.

Вода з захмарних висот

Відомо, що горяни вважають за краще пити воду з гірських річок, що збігають з льодовиків. Може, в цьому один із секретів їх довголіття? Але як би там не було, тала вода вважається справді цілющою. Справа в тому, що структура замороженої і талої води аналогічна структурі води в клітинах нашого організму. Така вода і засвоюється нами краще. Однак деякі вчені вважають, що структура льоду зберігається в талій воді трохи більше доби, Ви це помітите, якщо спробуєте свежеталую, з частинками льоду, і воду, яка день-два, — смак різний.

Вода, розлита в пляшки, звичайно ж, відрізняється від тієї, що п'ють горяни, але все ж корисні і необхідні нашому організму речовини в ній залишаються. Наприклад, талу воду рекомендують при неврозах, так як в ній міститься бром.

Приємний смак і ніяких добавок

Мінеральна вода сама по собі є благом, має свій оригінальний смак і запах, як правило, не потребує ароматизатори і смакові добавки. Тим не менш, смакові добавки допускаються, але лише для столової води. Інші ж води, отримують нагороди саме за природну бездоганну чистоту смаку. Але аж ніяк не дозволяється додавання барвників та консервантів в мінеральну воду.

Вуглекислота чудово зберігає воду, і в закритому вигляді вона може зберігатися рік-два. Склад деяких лікувальних вод (з високим вмістом натрію) допомагає надовго зберегти їх цілющі властивості і оберігає від псування.

Зверніть увагу на етикетку!

  • На ній має бути вказано, до якої групи (природно-їдальні або лікувально-столовою) відноситься мінеральна вода.
  • Обов'язково — рівень мінералізації (вміст солей) і хімічний склад.
  • Мінералізація природно-столових — до 1 г/л, до лікувальних — 1-15 г/л.
  • Якщо вода лікувальна, обов'язково прочитайте список захворювань, при яких вона рекомендується.
  • В сертифікаті якості на імпортну воду має бути дозвіл Моз України.
  • Якщо ви купуєте імпортну мінеральну воду, просіть анотацію російською або українською мовами.
  • Якщо ви хочете знати, скільки солі міститься в мінеральній воді, зверніть увагу на показники натрію: 0,4-0,7 г/л і трохи вище — вам нема чого побоюватися.
  • Рекламний блок