З давніх пір сир вважається одним з найбільш корисних продуктів харчування, завдяки високому вмісту вітамінів і мікроелементів. Кальцій, магній, фосфор, а також залізо, білок і молочна кислота повинні бути в складі продуктів, які людина їсть кожен день.
Десерт із сиру
Крім цього в сирі багато вітаміну Д, що відповідає за обмінні процеси в організмі і сприяє більш повному засвоєнню їжі. Люди, що регулярно вживають сир, рідко страждають проблемами з опорно-руховим апаратом, надмірною вагою і поганим зором, а також зниженим иммунитетомь.
Для того щоб урізноманітнити меню, можна вживати сир не тільки в чистому вигляді, але і готувати з нього різні десерти. Ці рецепти неодмінно потрібно освоїти мамам діточок, які відмовляються їсти сир. Смачні десерти з сиру їм сподобаються обов\’язково!
Сирні десерти чудово підійдуть і жінкам, які піклуються про свою фігуру, постійно або періодично дотримуються дієти. Легкі десерти корисні для здоров\’я, адже в них міститься білок і кальцій. Вони малокалорійні, що дуже корисно для здоров\’я, мають незабутнім смаком, адже в їх склад можуть входити фрукти, ягоди та інші смачні і корисні компоненти, з якими сир чудово поєднується.
Існує безліч рецептів приготування десертів з кисломолочного сиру. Давайте спробуємо освоїти деякі з них!
Десерт із сиру – бланманже
Сама назва налаштовує на чарівне відчуття загадкового смаку. Десерт сподобається маленьким діткам і чоловікам, які хоч і часто приховують свою любов до солодощів, але люблять їх не менше, ніж діти
Для приготування страви потрібно:
сир – 350 гр;сметана – 100 гр;молоко – 100 гр;цукор – 100 гр;желатин – 20 гр;ванільний цукор – 1 пакетик;консервовані фрукти – за бажанням.Спочатку потрібно залити теплим молоком желатин і залишити його на чверть години. Після цього сир збити в однорідну масу, додати цукор, сметану і ароматний ванільний цукор, знову збити всі ці інгредієнти до повністю однорідної маси. Після цього розчинений у молоці желатин влити в отриману сирну масу і ретельно розмішати.Отриманою сумішшю заповнити половину ємності, потім викласти шматочки консервованих абрикосів, персиків або ананасів. При бажанні можна використовувати і інші фрукти або замінити їх полуницею або малиною.Потім фрукти залити залишилася сирною сумішшю і поставити посуд в холодильник години на 4. Після цього дістати бланманже, перевернути його на красиву тарілку, і можна пригощати всіх смачним десертом!
Десерт із сиру – Глазуровані сирки
Багатьом малюкам подобаються глазуровані сирки, але, на жаль, паштети промислового виробництва додають різні інгредієнти, які можуть викликати алергію. Приготовлені вдома сирки дуже смачні і корисні.
Для їх приготування знадобиться:
для сирних сырочков:
сир, бажано сухий, – 400 гр;цукрова пудра – 5 ст. ложок;вершкове масло – 1ст. ложка.для шоколадної глазурі:
цукор – 3 ст. ложки;сметана – 3ст. ложки;какао-порошок – 1 ст. ложка;вершкове масло – 1 ч. ложка.Масло потрібно заздалегідь витягнути з холодильника, воно має бути кімнатної температури. У блендер або інший посуд для збивання потрібно викласти масло, сир і цукрову пудру. Все потрібно збити в однорідну масу. Якщо немає блендера, то можна перемішати інгредієнти і пропустити їх через м\’ясорубку.Потім з отриманої маси сформувати брусочки або кульки і на чверть години помістити їх в морозилку, а за цей час приготувати глазур.Простіше, звичайно, взяти готову плитку шоколаду і розтопити його на водяній бані або в мікрохвильовій печі. Але якщо шоколаду вдома не виявилося, глазур можна зробити самостійно. Для цього цукор, какао і сметану треба змішати в каструльці і варити цю суміш на повільному вогні близько 5 хвилин після закипання, постійно помішуючи, а в самому кінці додати вершкове масло.Глазур повинна трохи охолонути. Щоб прискорити процес, особливо, якщо дитина чекає з нетерпінням обіцяного ласощі, глазур на 15 хвилин поміщають в холодильник.Потім все гранично просто – треба взяти блюдо, покрити його пергаментним папером, дістати з холодильника глазур, а сформовані сирки з морозильника, вмочити їх у остиглий шоколад, викласти на блюдо, і знову поставити ненадовго в холодильник. Коли глазур захолоне, можна запрошувати домочадців до столу!
Десерт із сиру – Чізкейк
Крім традиційних сирників, млинців з сиром і сирних тортів, які в багатьох сім\’ях готують вже давно, останнім часом популярним став й такий десерт, як чізкейк. Існує досить багато різних рецептів цього смачного десерту. Легке й красиве блюдо прикрасить і будні, і свята! Треба тільки простежити, щоб десерт застиг, як слід в холодильнику, тоді його можна буде легко нарізати.
Для приготування потрібно:
сир – 0,5 кг;вершки – 200 гр;цукор – 150-170 гр;масло вершкове – 200 гр;печиво – 150 гр;персики або абрикоси консервовані – 0,5 кг;агар-агар – 5 ст. ложок.Приготування
Вершкове масло потрібно розтопити до м\’якого пластичного стану. Потім слід розкришити печиво, перемішати його з вершковим маслом і викласти у форму. Гарненько все утрамбувати і відправити в холодильник до повного застигання. Половину персиків (або абрикосів) потрібно нарізати досить дрібно, змішати з сиром і цукром.У каструльку потрібно вилити половину вершків, додати трохи води і висипати половину агар-агару, замість якого можна використовувати желатин і ретельно перемішати. Суміш довести до кипіння і вилити в ємність з сиром і фруктами, додати вершки, перемішати.Після того, як печиво з маслом в холодильнику замерзне, потрібно дістати форму і викласти зверху отриману масу з сиру, вершків і персиків, розрівняти і знову прибрати в холодильник.Решта фрукти, за винятком 1-2 штук, потрібно нарізати, залити сиропом, всипати решту агар-агар і довести до кипіння. Приготованим желе потрібно залити чізкейк, прикрасити шматочками персика і відправити десерт в холодильник на 4 години.
Десерт із сиру – ідеї
Існує багато смачних, корисних і красивих десертів, які можна приготувати з сиру. Таке частування доречно на сніданок і на обід, на святковий і буденний стіл. Зрештою, десерт може стати чудовим приводом, щоб зібрати за столом всю сім\’ю!
