Смажений сулугуні2 рецепта

Жареный сулугуниЦей сир виробляють з овечого, коров\’ячого, буйволячого або козячого молока. Але відкриємо вам секрет: сулугуні в класичному вигляді — це похідний продукт.

Сир сулугуні

Його “основа” — так званий “перший”, або селянський сир, який кладуть у тепле місце, і він доходить до стану, коли з нього можна готувати справжній сулугуні. Солоний сулугуні використовують в салатах, закусках або як самостійне блюдо. Цей сир ще підсмажують на рожні або на сковороді в маслі.

2 рецепта – смажений сулугуні (рецепт)

Жареный сулугуниПриготуйте будинку мішечки, кульочки, конвертики або рулетики з сулугуні: купіть на ринку сирні коржики з сулугуні, домашній сир, волоські горіхи, кріп або м\’яту.

Смажений сулугуні (рецепт)

  • 200 г сулугуні
  • 250 г борошна

    • Як приготувати?

  • Наріжте сир товстіший, обваляйте в борошні і підсмажте з двох сторін на розпеченій сковороді до утворення золотистої скоринки. Жареный сулугуни
  • Смажиться сулугуні дуже швидко — 3-4 хвилини, а подається з виноградом, горіхами, інжировим варенням, помідорами і зеленню.

    • Кульочки з сулугуні

  • 4 коржі сиру сулугуні
  • 300 г кисломолочного сиру
  • 100 г волоських горіхів
  • 1 гілка кропу (або м\’яти)

    • Як приготувати?

  • Змішайте сир з подрібненими волоськими горіхами, подрібненим кропом або м\’ятою.Жареный сулугуни
  • Корж розріжте сулугуні навпіл і заправте кульочок сирною начинкою з допомогою кондитерського шприца. Зазвичай кульочки роблять з використанням особливого сиру.
  • Обваляйте в борошні і підсмажте з двох сторін на розпеченій сковороді до утворення золотистої скоринки.

    • У процесі виробництва сиру залишається кисломолочна суміш, яка проходить етап закваски і перетворюється в сир. Такий продукт смачно заправляти будь-якими добавками.