Сир чечіль і смачний рецепт з ним

Сир чечіль – схожий на сулугуні, але приготовлений по іншій технології: готовий сир прокручують через спеціальну машинку, отримуючи “макарони”.

Правильний сир чечіль

До речі, якщо чечіль приготовлений правильно, то будь-яка його “макаронинка” може пройти через вушко голки. Після цього чечіль заплітають в товсту косу.

Такий спосіб приготування дозволяє зберегти живильні властивості і природний сік сиру, однак чечіль досить примхливий і зберігається не більше 2 місяців. З нього роблять закуски, додають в салати, але смачніше всього є чечіль просто так з зеленню.

МІШЕЧКИ З СИРОМ ЧЕЧІЛЬ (РЕЦЕПТ)

Як приготувати?

Вийміть з чечила кілька “макаронинок” і залиште для оформлення мішечків.

Залишився чечіль дрібно наріжте і змішайте з нашаткованими кропом і кінзою.

Цю начинку розкладіть по сирним коржах і кожну зав\’яжіть “мотузочкою” від чечила. Таку закуску подають з овочами, виноградом або окремо.