Мариновані зелені помідори з часником

Щорічно дачники зустрічаються з однією проблемою: при зборі врожаю помідорів потрапляє величезна кількість незрілих зелених примірників. Ні в якому разі не викидайте їх, адже вмілі господині знають, що мариновані зелені помідори з часником – це незвичайна смакота. Ви залишитеся задоволені.
Текст: Ліна Симонян
07.10.2013
Маринованные зеленые помидоры с чесноком

Зелені помідори прямо з грядочки ми їсти не звикли, вони тверді і несмачні. Але не позбуватися адже від такої великої кількості зелених плодів! Тому наші господині вже давно придумали величезну кількість різноманітних рецептів приготування такого незвичайного продукту.

Як кажуть, зима все з\’їсть, але мариновані зелені помідори з часником, акуратно закочені в баночки, ваша зима «з\’їсть» з превеликим задоволенням. Ця страва припаде до смаку всім членам вашої сім\’ї без винятку. Балуйте своїх домашніх новим рецептом, як під час звичайного обіду, так і подавайте дорогоцінним гостям на святковий стіл.

Мариновані зелені помідори з часником чудово підійдуть до улюбленої мільйонами наших співвітчизників смаженої картоплі, до українського борщу, також це прекрасна закуска до горілочки.

Готувати зелені томати зовсім не складно, від вас не потрібно особливих зусиль та вмінь, достатньо всього лише дотримуватися рецепту.

Рецепт маринованих помідорів з часником

Для приготування однієї трилітрової банки маринованих зелених помідорів з часником вам знадобляться:

  • незрілі томати невеликого розміру;
  • очищені зубчики часнику;
  • гілки кропу.

    • Для розсолу:

  • 250 грам 9% оцту;
  • 2 ст. л солі;
  • 3 ст. л цукру;
  • 3 лаврових листа;
  • зерна кропу.

    • В капелюшку помідора потрібно зробити невеликий надріз ножем, і нафарширувати його зубчиком часнику, попередньо розрізаним надвоє. Виконати цю процедуру з іншими томатами.

    На дно банки необхідно викласти гілки кропу, а зверху оброблені помідори. Залити томати киплячим розсолом. Багато господині радять використовувати селера при приготуванні маринованих зелених помідорів, причому додавати його не тільки в банку разом з кропом, але і начиняти їм самі плоди разом з часником.

    До речі, при використанні цього рецепту ви можете не стерилізувати помідори, адже часник і оцет самі по собі являють собою чудові консерванти. Якщо вам попалися великі помідори, то можете розрізати їх навпіл або на чверті та використовувати за звичайним рецептом. Тільки в цьому випадку помідори заздалегідь потрібно буде вимочити в солоній воді протягом шести годин.

    В кінці процесу закорковуємо банки кришками і ставимо їх в тепле місце, перевернувши догори дном до повного охолодження.

    Пробуйте, експериментуйте, радуйте рідних і близьких новими рецептами (спробуйте, наприклад, маринувати зелені помідори з начинкою) і отримуйте натомість компліменти і увагу.

    Удачі!