Консервуємо помідори «Черрі» на зиму

«Черрі» — смачні акуратні помідори невеликого розміру. Вони ідеально підходять для салатів і прикраси готових страв. А ще їх можна законсервувати і отримати прекрасну закуску на зиму. Цим і займемося.
Текст: Рамила Гамбаева
08.10.2013
Консервируем помидоры «Черри» на зиму

Консервовані помідори «Чері»: рецепт

Пропонуємо вам дуже простий рецепт смачних консервованих помідорів «Черрі». Вам знадобляться всього кілька інгредієнтів:

  • помідори;
  • сіль;
  • цукор;
  • оцет;
  • запашний перець.

    • Помідори промийте, занадто щільні наколіть зубочисткою. Укладіть у чисті банки впритул один до одного. Ніяких спецій в банку додавати не потрібно. Залийте помідори киплячою водою і залиште на 5 хвилин. Для приготування маринаду закип\’ятіть воду і додайте в неї з розрахунку на 1 л 5 ч. л. солі без верху, 5 ст. л. з верхом цукру, 2 ст. л. оцту (9%), 10 горошин запашного перцю. Воду з помідорів злийте і тут же залийте їх киплячим маринадом. Закатаю, переверніть і укутайте на добу.

    Консервування помідорів «Черрі» з базиліком

    Інгредієнти (на одну 3-літрову банку):

  • 1 кг помідорів «Черрі»;
  • 1,5 ст. л. солі;
  • 6,5 ст. л. цукру;
  • гілочка свіжого базиліка;
  • 1 ч. л. лимонної кислоти.

    • “>Приготування

    Помідори промийте, покладіть в чисту банку, додайте сіль, цукор, базилік і лимонну кислоту. Накрийте банку кришкою і поставте в каструлю з водою. Після закипання води в каструлі, додайте киплячу воду і в банку. Стерилізують 10— 12 хвилин. Потім дістаньте банку і закатайте.

    «Черрі», консервовані з виноградом

    Щоб приготувати на зиму смачну закуску з помідорів «Черрі» та винограду, візьміть:

  • маленькі помідори «Черрі»;
  • зелений виноград (бажано недозрілий);
  • сіль;
  • цукор;
  • зелень кропу;
  • часник.

    • Приготування

    1. Ретельно промийте помідори і виноград. Часник очистіть, зелень кропу промийте проточною водою. На дно чистої простерилізованій банки покладіть гілочку кропу і пару часточок часнику. Потім покладіть в довільному порядку помідори «Черрі» та зелений виноград. Співвідношення помідорів і винограду приблизно 2 : 1.

    2. Залийте банки з помідорами киплячою водою і залиште до охолодження (близько 30 хвилин). У цей час приготуйте розсіл: на 1 л води покладіть 1 ст. л. солі без гірки і 2-3 ст. л. цукру. Доведіть розсіл до кипіння.

    3. З банок злийте охололу воду і залийте їх гарячим розсолом. Відразу закатайте.

    Спробуйте також приготувати помідори «Пальчики оближеш» за оригінальним рецептом.