Грецький салат з макаронами

Якщо хочеться приготувати що-небудь легке і низькокалорійне, але в той же час поживне і корисне, на допомогу прийде середземноморська кухня. Наприклад, грецький салат… з макаронами. Це не традиційний варіант відомого страви, а одна з його цікавих варіацій.
Текст: Рамила Гамбаева
Фото: Рамила Гамбаева
27.04.2012
Греческий салат с макаронами

Свіжі овочі, пряні трави, вершковий сир у поєднанні з макаронів з твердих сортів пшениці (які, як відомо, не повнять) – ідеальне рішення для легкого обіду або вечері.

Інгредієнти:

  • 125 г макаронних виробів;
  • 2 середніх помідора;
  • 1 огірок;
  • 100 г розсільного сиру (бринзи);
  • 2 ст. ложки червоного винного оцту;
  • 3 ст. ложки оливкової олії;
  • свіжий базилік;
  • сіль, перець;
  • 1 ст. ложка суміші сухих трав для салату.
  • Приготування:

    Грецький салат з макаронами

    Відваріть макарони у великій кількості киплячої підсоленої води. Обов\’язково використовувати макарони саме з твердих сортів пшениці, так як вони більш корисні (містять велику кількість вітамінів і клітковини) і не розкисають після просочення соусом. Слідкуйте за тим, щоб макарони не розварилися, інакше вони втратять пружність. Зварені макарони відкиньте на друшляк і ретельно промийте холодною водою.

    Помідори наріжте на дрібні шматочки, огірок розріжте уздовж навпіл і наріжте невеликими скибочками.

    Ропні сир наріжте кубиками. Потім перемішайте в мисці помідори, огірок, сир і макарони. Посипте сухими травами для салату.

    Ретельно перемішайте в мисці сіль, оцет і перець до тих пір, поки сіль не розчиниться. Візьміть оливкове масло і поступово вливайте його в заправку. Після чого перемішайте заправку з салатом і перекладіть в красиве блюдо.

    Салат повинен настоюватися мінімум півгодини, щоб макарони ввібрали в себе аромати інших продуктів.

    Перед подачею на стіл прикрасьте салат свіжим базиліком.

    Кількість порцій: 2 людини.

    Час приготування: 50 хв.

    Калорійність однієї порції: 310 ккал.