Повітряний маннік на сметані

Манна крупа напевно є в числі річних запасів продуктів у кожного. Але що з нею робити, крім каші? Можна приготувати смачний, ніжний і повітряний маннік на сметані до чаю. Дізнайтеся, як його робити, разом з WomanOnly.
Текст: Дарина Пригарина
22.10.2013
Воздушный манник на сметане

Що можна зробити з манної крупи і сметани? Здавалося б, нічого особливого. Але насправді це не так. Взявши за основу іті продукти, можна приготувати дуже смачний і ароматний маннік на сметані. Нижче – його рецепт і кілька корисних порад.

Що таке манник?

Не всі розуміють це слово і гадають, що ж воно означає. Все просто. Такі ласощі можна назвати кексом або пирогом, який в основі своїй має не борошно, як зазвичай, а манну крупу. Існує безліч рецептів, але ми пропонуємо дізнатися, як приготувати маннік на сметані. Сметана, до речі, допоможе зробити його більш ніжним і повітряним. Такий манний десерт припаде до смаку всім: і дітям, і дорослим.

Які інгредієнти потрібні?

Отже, для початку підготуйте всі необхідні продукти в потрібній кількості. Коли все знаходиться під рукою, робити тісто набагато простіше, ніж в тому випадку, коли кожен інгредієнт потрібно шукати на полицях або в холодильнику. Отже, вам потрібно:

  • 1 ст. манної крупи;
  • 1 ст. борошна;
  • 1 ст. сметани;
  • 3 яйця;
  • 1 ст. цукру;
  • 1/2 ч. л. пекарського порошку (розпушувача для тіста) або харчової соди;
  • 30 г вершкового масла.

    • Як готувати маннік на сметані?

    Щоб приготувати маннік на сметані, потрібно насамперед манну крупу змішати зі сметаною і залишити на годину-півтори. Якщо цього не зробити, то готовий пиріг буде жорстким і схожим на мокру губку. Поки крупа набухає, слід зайнятися іншими інгредієнтами. Так, яйця слід гарненько збити з цукром (до утворення білої піни). Вершкове масло потрібно розм\’якшити (але не розтоплювати), а потім додати до цукрово-яєчної суміші і продовжувати збивати. Далі потрібно приєднати набряклу манку зі сметаною, а після цього і борошно з розпушувачем (якщо ви використовуєте соду, то її треба попередньо погасити оцтом або окропом). Весь цей час потрібно продовжувати збивання. Тісто готове, можна перекладати його в змащену маслом форму для випікання і відправляти в духовку, розігріту до 170-190 °С. Час приготування становить приблизно 30-40 хвилин.

    Але випікання в духовці – це не єдиний спосіб приготування, можна використовувати і мультиварку. Просто виберіть режим випічки та встановіть таймер на потрібний час (приблизно півгодини).

    А можна готувати маннік на сметані на пару, тобто в пароварці. В її комплекті має бути чаша для рису. Так от, тісто потрібно викласти в неї (можна знайти іншу підходящу ємність). Весь процес приготування займе близько години, тому налаштуйте таймер і займайтеся своїми справами.

    І, нарешті, деякі роблять таке блюдо в мікрохвильовій печі. Це неймовірно швидко і просто. 10-15 хвилин при максимальній потужності (від 800 Вт) буде цілком достатньо.

    Корисні поради

    Щоб маннік на сметані точно вдався і вийшов смачним і м\’яким, потрібно дотримувати деякі прості рекомендації.

    1. Якщо у вас не надто багато часу на те, щоб наполягати манну крупу, то можна трохи схитрувати. Наприклад, сметану можна злегка підігріти (але не сильно, інакше вона просто згорнеться). Це значно прискорить процес набухання. А можна спочатку залити крупу невеликою кількістю теплої води, а потім додати сметану.

    2. Готовий манник можна прикрасити шоколадною стружкою, корицею або цукровою пудрою. А можна полити його розтопленим шоколадом.

    3. Якщо розрізати пиріг на коржі і промазати його збитими вершками, сметаною (змішаною з цукром, варенням або джемом, то вийде практично манний торт.

    Нехай ваш манник оцінять всі мешканці і гості. Візьміть рецепт собі на замітку, він дуже простий!