Що не можна їсти під час вагітності?

Всім відомо, що під час вагітності варто харчуватися дуже обережно. Деякі продукти вагітним взагалі краще не вживати в їжу. Сьогодні “Синьйорина” розповість, які страви можна їсти під час вагітності.

Беременная женщина ест

Що не можна їсти під час вагітності? Топ-20

1. Свіжовичавлений сік

Свіжовичавлені соки в барах і ресторанах не піддаються пастеризації, тому в їх складі можуть міститися шкідливі бактерії, такі як сальмонела і кишкова паличка. Не купуйте соки на ринках. Вагітним можна пити тільки пастеризований сік. Соки в коробках, які продаються в супермаркетах, безпечні для вагітних.

2. М\’які сири

Звичайно, можна дозволити собі трохи сиру з макаронами, але вживати сир в чистому вигляді безумовно не варто. М\’які сири виготовляють з непастеризованого молока, тому в них містяться бактерії, які можуть бути небезпечні для жінки і її дитини. Не можна вживати такі сири, як брі, камамбер, фета, сир з цвіллю і будь-які інші, якщо на упаковці написано, що вони виготовлені з непастеризованого молока.

3. Недосмажене м\’ясо

Під час вагітності можна їсти тільки дуже добре приготоване м\’ясо. Сире або напівготове містить токсоплазми і різноманітні бактерії. Треба бути особливо обережною, якщо їдете за межами дому.

Якщо готуєте м\’ясо самі, при його приготуванні в шматках температура повинна бути не менше 63 °C, у вигляді рубленого м\’яса – 71 °C, курячі грудки готуються при 73 °C.

4. Сире тісто

Коли ви займаєтеся випічкою, можливо, ви пробуєте тісто на смак. Однак якщо тісто містить яйця, це може представляти для вагітної небезпека. Яйця можуть бути заражені бактеріями сальмонели. Щоб убезпечити себе, не пробуйте на смак сире тісто. Приємна новина: сире заморожене тісто, куплене в магазині, пробувати можна.

5. Домашній соус «Цезар»

Сирі яйця використовуються і для приготування різних видів соусів, таких як «Цезар», соус «Бернез», голландський соус майонез. Вибирайте ті види заправок, до складу яких входять пастеризовані яйця.

Саморобні десерти

Причина – та ж. Багато домашні десерти, в тому числі муси, безе і тірамісу, містять сирі яйця. Вживання таких десертів можливо тільки в тому випадку, коли до їх складу входять пастеризовані яйця, про що на яєчній упаковці ставиться спеціальне повідомлення. Такі яйця можна вживати в їжу в сирому вигляді.

7. Попередньо фарширована птиця

Звичайно, фаршировану птицю дуже зручно купувати, коли ніколи готувати. Але кров птиці може змішатися з начинкою, в результаті чого з\’являється велика кількість різноманітних бактерій. Організм здорової людини може успішно з ними боротися. Але не ослаблений організм вагітної жінки. Вагітним краще вживати в їжу птицю, куплену в замороженому вигляді і охолоджену безпосередньо перед приготуванням. Температура запікання м\’яса повинна бути не менше 82 °C.

8. Риба, містить ртуть

Риба дуже корисна як для вагітної, так і для плоду. Однак не всі види риби можна вживати в їжу. Така риба, як королівська макрель містить високий рівень вмісту ртуті. Цей метал може бути шкідливим для вашого дитини. Вагітним дозволяється їсти до 300 г морепродуктів в тиждень, тому вибирайте рибу з мінімальним вмістом ртуті. До таких видів відносяться сом, лосось, тріска, консервований тунець. Якщо хочете під час вагітності приймати риб\’ячий жир або інші харчові добавки, спочатку проконсультуйтеся з лікарем.

9. Ковбасні вироби

На відміну від інших харчових бактерій, лістерії можуть розмножуватися і всередині холодильника. Тому варто уникати швидкопсувних продуктів, таких як готовий до вживання м\’ясо, ковбаси і сосиски. Буде краще піддати ці продукти термічної обробки і з\’їсти якомога раніше.

10. М\’ясні паштети і спреди

Паштети, містять швидкопсувні сорти м\’яса, також можуть бути схильні листериям. Уповільнити розмноження бактерій може підтримання температури всередині холодильника на позначці не вище 4 °C. Однак повністю бактерії не зникнуть. Оскільки вагітні жінки особливо уразливі перед листериями, рекомендується уникати будь-яких м\’ясних паштетів.

11. Немиті фрукти та овочі

Під час вагітності фрукти і овочі дуже корисні. Але треба не забувати мити їх у проточній воді. Не немитих овочах і фруктах можуть бути паразити токсоплазми, здатні викликати захворювання на токсоплазмоз, який, у свою чергу, може завдати непоправної шкоди плоду. Для миття продуктів не треба використовувати мило. Краще почистити щіточкою. Якщо на овочах і фруктах є забиті місця, їх краще зрізати, оскільки в них можуть міститися бактерії. Щоб уникнути бактерій лістерії, овочі і фрукти перед розрізанням треба ретельно мити і висушувати.

12. Паростки і пророщені зерна

Не їжте ніяких пророщених зерен і паростків, в тому числі люцерни, конюшини і редиски. Вся справа в тому, що в насінні до їх сходів можуть міститися бактерії, і бактерії ці змити практично неможливо. Якщо ви готуєте паростки будинку, їх треба піддавати термічній обробці.

13. Напої, що містять кофеїн

Деякі дослідження показують, що невелика кількість кофеїну не приносить під час вагітності ніякої шкоди. Проте надмірна кількість кофеїну може стати причиною викидня. Вагітні жінки повинні вживати не більше однієї чашки кави на добу. Варто пам\’ятати про те, що кофеїн міститься не тільки в каві, але і в лимонаді, чаї, шоколаді і енергетичних напоях.

14. Копчені морепродукти

Так само, як і м\’ясо, копчені морепродукти можуть бути вражені лістерією. До таких продуктів відносяться копчена форель, лосось, тунець, сиг, макрель і тріска. Копчені продукти безпечно використовувати, якщо вони піддаються термічній обробці на сковороді або в каструлі.

15. Суші

Любителькам суші доведеться перечекати 9 місяців, перш ніж почати їсти їх знову. Незважаючи на те, що морепродукти є прекрасним джерелом білка, сирої продукції міститься велика кількість різних паразитів і бактерій. Вагітним жінкам морепродукти можна вживати в їжу тільки після повної термообробки.

16. Сирі молюски

Під час вагітності необхідно уникати вживання в їжу сирих морепродуктів з-за небезпеки зараження бактеріями. Устриці, молюски, мідії повинні піддаватися термічній обробці. Якщо під час приготування раковини не розкрилися, їх необхідно викинути.

17. Риба з місцевих водойм

Якими чистими були водойми і річки в тому регіоні, де ви проживаєте, рибу з них вживати в їжу під час вагітності не можна. Риба, що живе в подібних місцях, може бути заражена хімічними відходами виробництв.

18. Їжа в гостях

Звичайно, ваші друзі можуть образитися, якщо ви погано їсте, будучи у них в гостях. Але візьміть за правило: не їсти страви, які простояли при кімнатній температурі більше 2-х годин. При температурі повітря 30 °C страви можуть знаходитися в приміщенні не більше години.

19. Парне молоко

Любите парне молоко? Доведеться від нього тимчасово відмовитися. Знову ж таки уникнути зараження лістеріозом. Молоко, не піддане пастеризації, небезпечно для вагітних.

20. Алкоголь

Звичайно ж, ви знаєте, що часте і надмірне вживання алкоголю під час вагітності може стати причиною серйозних вроджених дефектів плода. Однак і невелика кількість алкоголю може завдати шкоди. Тому слід уникати в будь-якому вигляді напоїв, що містять алкоголь. Не пийте вина, пива, холодних і гарячих алкогольних напоїв, особливо якщо до їх складу входить сире яйце.